El pollo es el más fácil de preparar y, al mismo tiempo, un producto cárnico increíblemente sabroso. La estructura tierna de esta carne se combina perfectamente con casi cualquier vegetal, y también acepta una amplia variedad de especias y adobos, creando cada vez un nuevo sabor original y único.
Hoy vamos a ofrecer recetas para cocinar pollo en kéfir. El adobo fermentado hace que las aves de corral suaves todavía estén tiernas, y las especias agregan un sabor especial.
Marinado en pollo kefir, estofado en una sartén
Ingredientes:
- carne de pollo - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- mayonesa - 60 g;
- dientes de ajo - 3-4 pzs .;
- colección de especias para pollo - al gusto;
- verduras frescas de eneldo - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- aceite vegetal refinado
Preparación
De acuerdo con esta receta, puedes cocinar pollo y filete de pollo en rodajas. Para que el plato sea particularmente fragante, prepare las rebanadas de carne de pollo condimentadas con especias de aves de corral, sal, mezcle cuidadosamente y ponga en un recipiente adecuado para conservar en vinagre. En un tazón separado mezclamos kéfir, mayonesa, pelado y melenko ajo picado y hojas de eneldo, llevar la salsa resultante a gusto con sal, pimienta negra molida y las especias deseadas. Vierta la mezcla resultante en el pollo en especias y deje reposar durante un par de horas y mezcle los sabores.
Después de eso, esparcimos el pollo en una sartén caliente con un fondo grueso, primero salpicando un poco de aceite vegetal y vertiendo salsa de kéfir. Coloque el pollo, cubra la sartén con una tapa hasta que esté suave. Dependiendo de la calidad de la carne de pollo, esto tomará de treinta minutos a una hora y media. Al final del proceso de enfriamiento, agregue un poco de verduras frescas de eneldo y deje que el plato hierva durante diez minutos.
Pollo marinado en kéfir en un multivark
Todo el mundo sabe que el adobo puede cambiar el sabor del plato más allá del reconocimiento. Creemos que, en este caso, aún aprenderás pollo, pero te sorprenderá gratamente su increíble sabor suave.
Ingredientes:
- muslos de pollo o muslos de pollo - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- cebolla - 160 g;
- colección de especias para pollo - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Preparado adecuadamente, las partes seleccionadas del pollo se frotan bien con sal, pimienta negra molida y una mezcla de especias para pollo. Ponemos la carne picante en un bol, agregamos los mismos aros de cebolla pelados y picados y amasamos cuidadosamente el contenido con las manos para que el pollo absorba el máximo sabor a cebolla. Ahora vierta la carne con kéfir, mezcle y deje durante varias horas, e idealmente por la noche.
Deje que las rebanadas de carne de pollo en una capa en una pre-multidifusión engrasada y fría de dos lados durante veinte minutos cada uno, configurando el programa "Hornear".
Pollo al horno en kéfir con patatas en el horno
Esta receta es buena porque te permite preparar simultáneamente un plato con una guarnición. La combinación de pollo y papas con salsa de kefir con especias proporciona un sabor y aroma increíbles.
Ingredientes:
- muslos de pollo o baquetas - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- tubérculos de patata - 950 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- tomates frescos - 250 g;
- una mezcla de hierbas provenzales, al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Preparamos los muslos de pollo preparados con una mezcla de hierbas provenzales, sal y pimienta molida, vertimos kéfir mezclado con ajo triturado, sal y especias y lo dejamos macerar durante varias horas.
Justo antes de hornear, limpie y corte en rodajas pequeñas de tubérculos de patata y póngalos en un recipiente para hornear engrasado. Encima, coloque los tomates frescos en rodajas, los dientes de ajo picados con platos finos y cubra los muslos de pollo. Llene el contenido del formulario con un adobo de kéfir y colóquelo en un estante promedio calentado a 210 grados en el horno durante cuarenta y cinco minutos.