Zanahorias: un producto muy útil y delicioso. Ahora le diremos cómo hacer puré de sopa de zanahorias.
Sopa de crema de zanahoria con crema
Ingredientes:
- 3 zanahorias grandes;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas;
- caldo - 750 g;
- crema - 200 ml;
- sal, jengibre seco, curry;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara.
Preparación
En mantequilla, freír las cebollas picadas. Las zanahorias y las papas se cortan en rodajas de tamaño mediano. En el caldo hervimos las verduras hasta que estén listas. A continuación, agregue las cebollas fritas, sal y especias. Ahora apague el fuego y enfríe la sopa un poco. Las papas y las zanahorias se muelen a un estado de puré. Vertimos la crema y la llevamos a ebullición, luego la apagamos inmediatamente.
Puré de sopa de zanahorias y patatas
Ingredientes:
- zanahorias - 4 pzs.;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- caldo - 500 ml;
- mantequilla - 50 g;
- sal, perejil - al gusto.
Preparación
Trituramos las zanahorias con una pajita, cortamos las cebollas en cubos y pasamos las verduras sobre la mantequilla. Cuando haya una zanahoria suave, sal, agrega el perejil picado y las papas, cortadas en cubos. Agregamos agua y cocinamos hasta vegetales blandos. Luego los convertimos en puré de papas moliéndolos a través de un colador o con una licuadora, viertemos el caldo y dejamos hervir la sopa.
Puré de sopa de zanahoria y arroz
Ingredientes:
- arroz - 150 g;
- zanahorias - 600 g;
- mantequilla 82.5% de grasa - 70 g;
- leche - 500 ml;
- yemas - 2 piezas;
- agua - 200 ml;
- sal.
Preparación
Cortamos las zanahorias con tazas. En la sartén, derrita la crema de mantequilla, coloque la zanahoria picada y cocine a fuego lento durante 20 minutos debajo de la tapa. Después de eso, vierta el agua y después de que hierva, vierta el arroz, vierta la leche (400 ml) y vuelva a hervir. Cocine la sopa en un fuego pequeño durante 20 minutos, y luego frotemos con una licuadora. Batir las yemas con la leche restante, agregar sal y verter la masa resultante en la sopa. Le damos un hervor y luego lo apagamos de inmediato.
Receta de sopa de zanahoria con mango
Ingredientes:
- 1 zanahoria grande;
- mango - mitad;
- aceite vegetal - 10 ml;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- patatas - 1 pc;
- cebolla - 1 pieza;
- caldo de pollo - 400 ml;
- salsa tabasco roja, jengibre, canela, mermelada de limón, sal - al gusto;
- picatostes y piñones para la presentación.
Preparación
Las verduras se pelan y se cortan en cubos. En aceite vegetal, primero asar las cebollas hasta que estén doradas, luego untar las papas, cuando estén fritas, agregar las zanahorias y después el mango. Deja que las verduras se doren ligeramente. Agregue la mermelada de limón, la canela, el jengibre, la salsa roja de tobasco al gusto y vierta el caldo de pollo.
Reduzca el fuego y cocine la sopa durante 20 minutos. Después de eso, apague el fuego, mezcle la sopa con una licuadora y agregue la mantequilla. Cuando sirva en cada porción de sopa, agregue unas cuantas galletas saladas y piñones, estas adiciones le darán a este platillo un sabor especial.
Crema de zanahorias con especias
Ingredientes:
- zanahorias - 600 g;
- caldo de pollo - 1,2 l;
- cebolla - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- calabacín o calabacín - 200 g;
- mantequilla - 50 g;
- cilantro - 1 cucharadita;
- pimienta negra recién molida - pizca;
- zira - 1 cucharadita;
- cilantro 30 g;
- sal marina
Preparación
Moler las cebollas y el ajo. En la cacerola, derrita la mantequilla y deje las verduras en ella durante aproximadamente 3 minutos. Zanahorias peladas cortadas en cubos. Zucchini es mío y también aplastado. En el mortero, muele zira, pimienta negra recién molida, cilantro y sal marina. Agregue la mezcla de especias a las verduras, revuelva y pase por otros 5 minutos. Vertimos el caldo en las verduras y cocinamos durante unos 20 minutos. Terminamos la sopa con una licuadora. Antes de servir, decora la sopa con una ramita de cilantro.