Desde que el hombre probó el vino por primera vez y se familiarizó con el increíble mundo de las especias, este tándem dio lugar al desarrollo de una nueva época culinaria, donde los platos modestos en las piedras y la hoguera fueron reemplazados con platos fragantes preparados de diversas maneras. El cerdo guisado con vino tinto o blanco se ha convertido desde hace tiempo en un plato clásico que combina el sabor de la carne tierna y endurecida con el delicado aroma del alcohol de uva. Es hora de familiarizarse con la receta de este plato inmortal.
Receta de cerdo en vino blanco
Ingredientes:
- caldo de carne - 500 ml;
- solomillo de cerdo - 2 kg;
- zanahorias - 4 pzs.;
- cebollas - 1 pc;
- remolacha - 1 pc;
- apio - 3 tallos;
- vino blanco - 1 botella (750 ml);
- jugo de manzana - 2 artículos;
- orégano, tomillo - 1 rama;
- sal, pimienta, comino - 1 cucharadita.
Preparación
Zanahorias cortadas en pequeños bloques. Pica la mina de lomo de cerdo y corta los agujeros para vegetales. Hilamos el lomo con ajo y zanahorias. Lomo de Nashigovannuyu frotado con sal, pimienta y comino, freír en la cerámica de paredes gruesas antes de blanquear, después de lo cual se toma la carne, y en los platos vierta el aceite de oliva. Freír las remolachas, la cebolla, las zanahorias y el apio en aceite durante 7 minutos, luego devolver la carne a los platos y verter el vino blanco, el caldo y el jugo de manzana. Agregue el pasto a la carne y las verduras, y cubra los platos con una tapa. Cocemos el cerdo en el vino en el horno durante 2 horas a 190 grados.
Con una receta similar, también puede hacer carne de cerdo en el vino en el multivark, es suficiente para hacer todos los procedimientos en el modo "Freír", o "Hornear", y tiempo de cocción automáticamente.
Cómo cocinar carne de cerdo en vino tinto?
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 1 kg;
- aceite de oliva - 50 ml;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- apio - 1 tallo;
- vino tinto - 300 ml;
- caldo de pollo - 250 ml;
- salsa de tomate - 250 g;
- anchoas - 2 pzs .;
- Romero - 1 manojo.
Preparación
Ribryshki mina y hierve en agua hirviendo durante 25 minutos, luego se seca y se deja enfriar.
Mientras los bordes se enfrían, caliente el aceite de oliva en una sartén y frítelo en cebollas picadas, apio y zanahorias ralladas 8 minutos hasta que estén blandos. Una vez que las verduras estén listas, vierta el vino tinto en la sartén, el caldo de las costillas, la salsa de tomate, agregue las anchoas y el romero. Llevar la salsa a ebullición. Ponemos las costillas en la sartén y reducimos el fuego. El cerdo en vino en una sartén estará listo en una hora.
El platillo listo se sirve con la salsa en la que se preparó y un par de picatostes.