Queremos ofrecerle un par de las mejores recetas para una gran ensalada, con arenque y prepararlo para el invierno. Le diremos dos maneras interesantes de preservar esta merienda inusual.
Ensalada de conservas para el invierno con arenque fresco y verduras
Ingredientes:
- filetes de arenque - 2 kg;
- tomates - 2,4 kg;
- zanahorias - 1,2 kg;
- cebolla - 1,1 kg;
- aceite de girasol - 280 ml;
- sal de cocina - 2 cucharas de postre;
- azúcar - 130 g;
- pasta de tomate - 1.5 cdas. cucharas;
- vinagre de mesa - 70 ml.
Preparación
La cantidad necesaria de filetes de arenque frescos recién preparados se tritura en 1,5-2 cubos centimétricos.
Los tomates se lavan y se cortan en rebanadas convenientes, que luego se pasan a través de una pantalla fina de picadoras. Introduzca en esta masa de tomate azúcar granulada, sal de cocina, vierta el aceite de girasol y luego envíe todo a las placas de la placa de cocción incluidas. Como veremos que el tomate ya está hirviendo exactamente, le inyectaremos una gran zanahoria fresca rallada. Después de que todo esté cocido durante aproximadamente 15 minutos, ponga este corte en masa en un cuarto de las cebollas anilladas y cocine las verduras por el mismo tiempo. Luego agregamos cubos de arenque fresco a la ensalada, después de agregar la pasta de tomate y continuar cocinando en la estufa durante aproximadamente 25 minutos, solo 10 minutos antes del final del proceso de cocción, vertimos el vinagre. Distribuimos esta magnífica ensalada de acuerdo con los frascos de vidrio tostados en el horno y la sellamos herméticamente con tapas también tostadas.
Ensalada de arenque fresco en jarras para el invierno
Ingredientes:
- arenque (recién congelado) - 4 piezas;
- sal de cocina - 1,5 cdta.
- zanahorias (medio) - 3 piezas;
- cebollas - 3 piezas.
- aceite de girasol - 50 ml;
- hoja de laurel - 4 piezas;
- pimiento dulce y negro - 5 pz.
Preparación
De los cadáveres de arenque descongelados cortamos la cabeza y, rasgándoles el vientre, limpiamos todos los órganos internos. Luego corte las aletas con unas tijeras de cocina y corte el pescado en un pedazo de cuchillo. Muela con zanahorias peladas grandes. En los medios anillos triturar todas las cabezas de cebollas.
En un recipiente grande combinamos el arenque inmediatamente con todas las verduras preparadas. Espolvoree toda la sal de cocina, vierta con aceite de girasol, y como especias aromáticas, presentamos las hojas del laurel con guisantes de dos clases de pimienta. Mezclamos todos los contenidos de nuestro contenedor y lo colocamos en un lugar fresco durante 2.5-3 horas. A continuación, distribuya la ensalada en frascos preparados adecuadamente y recargue el borde de cada uno de ellos con agua hirviendo. Reordenamos todo en contenedores con agua ya hirviendo, y esterilizamos nuestros frascos de esta manera durante una hora, posiblemente agregando algo de agua hirviendo. A continuación, cubrimos toda la ensalada con tapas de hojalata y la envolvemos en una manta tibia.