Si bien no hay motivo para quejarse sobre la falta de verduras o su pequeño surtido, utilice toda la variedad de la cosecha de verano para hacer platos de temporada. Uno de los elementos en el menú de la cena de verano debe ser sin duda un guiso de verduras con carne de cerdo, un plato abundante y rico en sabores.
Guiso de verduras con carne de cerdo y patatas - receta
Ingredientes:
- Carne de cerdo (espátula) - 2,2 kg;
- tocino - 5-6 rebanadas;
- cebolla - 390 g;
- caldo de pollo - 480 ml;
- sidra de manzana - 340 ml;
- patatas - 740 g;
- manzanas - 450 g;
- harina - 15 g;
- sabio - 1 cucharadita;
- Mostaza Dijon - 10 g.
Preparación
Poner las piezas de tocino en el fondo del brasero seco y dejar de freír hasta zamyuvanivaniya y la pérdida de grasa. Coloque trozos de tocino, ponga una servilleta y, sobre la grasa restante en los platos, dore los cubos de cerdo previamente espolvoreados con harina. La carne también se coloca en un recipiente separado y se procede a la separación de los aros de cebolla. Cuando este último se vuelva transparente, agregue carne a ellos, vierta el caldo y la sidra, y déjelos en languidecer al mínimo de calor durante aproximadamente una hora y media. Después del tiempo asignado, devuelva el tocino, coloque los cubos de papas y las manzanas en la carne, espolvoree todo el salvia y ponga una cucharada de mostaza en grano. Guise el guiso por media hora más.
Si lo desea, repita la receta de guiso de verduras con carne de cerdo en el multivark. Freír la carne en el modo "Hornear" e inmediatamente agregarle verduras, hierbas, mostaza y caldo con sidra. Cocine el estofado en el modo "Quenching" durante una hora y media.
Cómo cocinar un guiso de verduras con carne de cerdo y calabacín?
Ingredientes:
- cebolla - 460 g;
- salchicha de cerdo natural - 560 g;
- pimiento dulce - 360 g;
- calabacín - 400 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- tomates - 950 g;
- miel - 30 ml;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- tomillo, romero, orégano - por pellizco;
- tierra de pimentón - 1 cdta.
Preparación
Después de cortar la cáscara en los tomates, sumérjalos en agua hirviendo, retire y limpie. Cortar la cebolla y los pimientos en anillos, médulas en semicírculos y salchicha en círculos. El primero va al brasero con mantequilla, después de 4-5 minutos, anillos de pimiento dulce, luego zucchini y grandes cubos de tomates. Sal de verduras, agrégueles hierbas, ajo, pasta de tomate y pimentón. Guise la base del guiso por 45 minutos. Separe por separado las rebanadas de salchicha de cerdo natural. Agregue la carne de cerdo al estofado de verduras y deje que el plato languidezca por otros 15-20 minutos. El guiso acabado al gusto se asemeja a un lecho de verduras, que se sirve mejor solo o en una rebanada de pan.