Para obtener un pollo a la parrilla, no necesariamente vayas a la tienda más cercana, puedes cocinar ese pájaro en tu propio horno, conociendo algunas sutilezas. Para obtener más información sobre cómo cocinar un pollo a la parrilla, consulte a continuación.
Pollo a la parrilla - receta
La característica principal del pollo a la parrilla no es solo la carne jugosa, sino también la cáscara asada tostada y uniforme. Puedes lograr una cáscara así con un buen horno y caramelización. Se puede caramelizar el cuerpo cubriéndolo con una salsa con bajo contenido de azúcar. Cocinaremos el pájaro de la manera asiática.
Si tienes la oportunidad, encarna la receta de pollo a la parrilla en el horno en el asador, para que el ave esté uniformemente preparada, pero usamos para este propósito una parrilla especial.
Ingredientes:
- ketchup - 95 ml;
- Ajo seco - 1/2 cucharadita;
- vinagre - 15 ml;
- salsa de soja - 15 ml;
- miel - 5 ml;
- Jengibre seco - 1/4 cdta.
- 1/2 jugo de limón;
- carne de pollo (tamaño mediano).
Preparación
Para asegurarse de que el ave se cocine de la manera más pareja y rápida posible, y también empapada en salsa, antes de asar el pollo a la parrilla, haga varias incisiones longitudinales de profundidad media a lo largo de los lugares más gruesos del cadáver, es decir, en las patas y filetes. Para el adobo, mezcle la miel, el ketchup, la soja, el vinagre, el jugo de limón y las especias secas. Pruebe un pepinillo y ajuste la salinidad a su gusto. Golpee abundantemente al ave con un adobo sobre toda la superficie, y luego déjelo durante media hora a 60 minutos.
Coloque el pollo en la parrilla, de modo que durante la cocción, el calor se distribuya de manera uniforme. Coloque la parrilla sobre una hoja de papel de aluminio cubierta con papel de aluminio. Ponga el ave a hornear a 200 grados durante 10 minutos, para que la cáscara tome, y luego baje la temperatura a 180 grados y déjela durante una hora. Una deliciosa casa a la parrilla de pollo está lista, antes de cortar, déjela por 10 minutos.
Cómo cocinar un pollo a la parrilla en el horno?
Ingredientes:
- carne de pollo - 2.3 kg;
- ajo - 3 dientes;
- mantequilla - 35 g;
- una lata de cerveza - 500 ml;
- Ajo seco, mostaza, pimentón - 1 cda. cuchara.
Preparación
Frote la carcasa seca con una mezcla de especias y una pizca de sal. Debajo de la piel del pecho, distribuya la mantequilla suave mezclada con ajo picado. Abre el tarro de cerveza y "planta" un pájaro sobre él. Esta extraña recepción ayudará a que la carne permanezca sorprendentemente jugosa incluso después de hornear a una temperatura muy alta. Prepare el cadáver primero a 220 grados 20 minutos, y luego otra media hora ya a 200.