Tocino, cocido en el horno

La pechuga pertenece al grado más alto de carne y es adecuada para la preparación de primeros platos y papas fritas. Su sabor es particularmente pronunciado al decapado y ahumado. Vamos a averiguar cómo cocinar una falda en el horno. La carne es muy jugosa, fragante y no toma mucho tiempo.

Pechuga de pollo cocida en el horno

Ingredientes:

Preparación

Pechuga de pollo remojada en salmuera a razón de 2 cucharaditas de sal por un vaso de agua fría y dejar durante 2-3 horas. Esta vez mezclamos las especias con el aceite y exprimimos a través de la prensa de ajo. Pecho salado fuertemente atado con cordel y untado con una mezcla preparada de especias. Pre-encienda el horno y caliente hasta 250 grados. Ahora ponga el pollo en la bandeja de hornear y hornee durante 15-20 minutos hasta que esté listo.

Tocino en el horno

Ingredientes:

Preparación

La carne se lava a fondo y se exprime del agua. Ahora quite cuidadosamente la película con un cuchillo afilado y separe el esternón y las costillas de la muesca. Después del corte debemos tener una capa larga de carne. Luego, bata ligeramente y humedecido con jugo de limón. A continuación, frote la pechuga con sal y pimienta, extienda sobre papel de aluminio y espolvoree a voluntad con hierbas frescas trituradas para darle sabor. Cubre cuidadosamente la carne con papel de aluminio y gira los bordes para que el jugo no se drene, sino que permanezca adentro.

Horneamos la pechuga en un horno precalentado a 200 grados. Para determinar la preparación del plato, saque con cuidado la bandeja para hornear del horno, despliegue la lámina y en la parte más gruesa de la pieza hagamos un cuchillo delgado. Si el punto ha entrado fácilmente, y se libera un líquido claro, entonces la carne está lista. Si el jugo tiene un tono rosado, cubra el pecho con papel de aluminio y continúe horneando.

Para formar una costra apetitosa, al final de la cocción, apague la capa superior de papel de aluminio y dore el plato en el horno durante otros 10 minutos. Antes de servir, coloque la carne preparada en un plato, decore con especias y decore con rodajas de limón. Eso es todo, pechuga, horneada en el horno en papel de aluminio, ¡listo!

Rollo de tocino en el horno

Ingredientes:

Preparación

La carne se lavó, secó y cortó completamente hasta el final. Luego, en cada compartimiento de carne cortamos los bolsillos con el cuchillo. Las zanahorias se limpian, se frotan en un gran nieto. Las especias se mezclan con sal, agregue el ajo exprimido. Con cuidado frotamos la carne con la mezcla obtenida, y los bolsillos y las muescas se empacan herméticamente con zanahorias ralladas.

Ahora apagamos la carne con un rollo y la jalamos con una cuerda dura. Ponemos la pechuga en una cacerola, tapamos con una tapa y la guardamos durante 6 horas en el refrigerador. Cuando se haya perdido la carne, colócala en una olla, llénalo con agua, sal al gusto, arroja la hoja de laurel y ponla a fuego medio.

Tan pronto como el caldo de carne hierva, reducimos la llama a un mínimo y cocinamos el cerdo debajo de la tapa durante 3-4 horas. Luego enfriamos la carne, la sacamos del caldo, colocamos el rollo en la bandeja para hornear y horneamos la pechuga de cerdo en el horno por 15 minutos a una temperatura de 180 grados. Después de eso, refrescamos el plato y lo ponemos en el refrigerador por varias horas. Las chuletas listas se cortan maravillosamente y se sirven en una mesa con vegetales encurtidos y mostaza.