Calabacín frito - un plato bastante simple e incluso un poco banal. Cortarlos en anillos, agregar sal, sumergir en harina y freír en una sartén con aceite vegetal refinado, obtenemos un gran refrigerio, que se puede utilizar como guarnición para platos de carne y sándwiches con pan.
Después de freír zucchini con ajo, podemos servir el plato original con un sabor picante y agradable. Y diversifíquelo agregando salsa de crema agria o mayonesa, tomates frescos y verduras para todos los gustos.
Cómo cocinar el calabacín frito con ajo, te lo diremos hoy.
En primer lugar, al preparar calabacín asado, recomendamos que no tenga que limpiar la piel de las frutas jóvenes, a diferencia de las que están demasiado crecidas, y eliminarlas del fuego ligeramente humedecidas, dejándolas preparar. Sumergir en una calabaza calabacín debe ser inmediatamente antes de su envío a una sartén, por lo que la harina no tiene tiempo para mojarse del zumo secreto.
Receta de calabacín frito con ajo
Ingredientes:
- calabacín - 0,500 kg;
- ajo - 3 dientes;
- harina - 50 g;
- aceite refinado vegetal - 100 ml;
- sal;
- verdes de eneldo.
Preparación
Los calabacines lavados y secos se cortan en círculos del grosor deseado. Sumerja cada círculo en harina mezclada con sabor y sal, y freír en una sartén con aceite refinado vegetal de un lado y el otro hasta un hermoso color marrón dorado. Sacamos de la sartén, colocamos una toalla de papel o una servilleta y dejamos que se drene el exceso de aceite.
Ponemos pedazos fritos en un plato, espolvoreado con ajo picado y verdes picados de eneldo.
Calabacín frito con ajo, tomate y mayonesa
Ingredientes:
- calabacín - 0,600 kg;
- tomates - 0,300 kg;
- mayonesa - 150 g;
- ajo - 4 dientes;
- harina - 50 g;
- aceite refinado vegetal - 110 ml;
- sal;
- verdes de eneldo.
Preparación
Anillos lavados y cortados médula gruesa de cinco a siete milímetros sumergidos en harina con sal y freír en aceite vegetal en ambos lados a marrón claro. Extiéndalo en una toalla de papel o servilleta para absorber el exceso de grasa.
Los tomates lavados (preferiblemente, el diámetro del tomate era un poco más pequeño que el diámetro del calabacín) cortados en círculos, mezcle la mayonesa con ajo finamente picado, pique el eneldo.
Ahora formamos hermosas tortas de cucurbitáceas. Unte un calabacín asado en el plato, engrasado con mayonesa con ajo, cubra con un segundo círculo, nuevamente una pequeña salsa, ahora un círculo de tomate, nuevamente una hermosa gota de mayonesa y espolvoreada con eneldo. Repetimos así hasta el último trozo de médula vegetal.
Como resultado, tenemos un aperitivo maravilloso, afilado y al mismo tiempo delicado, que será una decoración digna de una mesa tanto festiva como informal.
Calabacín frito con ajo y queso - receta
Ingredientes:
- calabacín joven - 0,600 kg;
- leche - 250 ml;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 80-90 g;
- queso duro - 150 g;
- mayonesa - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- aceite refinado vegetal - 100 ml;
- sal;
- verdes de eneldo y albahaca.
Preparación
De leche, huevos, harina y sal, hacer una salsa, mezclando todos los ingredientes hasta la homogeneidad.
Cortamos zucchini en círculos con un espesor de no más de un centímetro (menos posible). Luego sumergir en una masa y freír en una sartén con aceite vegetal refinado hasta que se dore. Extiéndalo sobre una toalla de papel para que la grasa se drene.
El queso rallado en un rallador fino se mezcla con mayonesa y ajo picado fino.
Unte cada salsa de calabacín frita con mayonesa, queso y ajo y espolvoree con hierbas picadas.
¡Un refrigerio original y apetitoso está listo!