Sauté es un plato de verduras que se incluye en la categoría no solo de alimentos sabrosos sino saludables y se elabora de manera increíblemente rápida y fácil. Veamos cómo preparar adecuadamente un salteado de berenjena.
Cómo cocinar salteado de berenjenas y calabacín?
Ingredientes:
- zanahorias - 3 piezas;
- zucchini - 2 pzs.;
- berenjena - 3 piezas;
- tomate maduro - 3 pzs .;
- Pimiento rojo búlgaro - 2 pzs .;
- hierbas frescas (perejil o eneldo) - 1 manojo pequeño;
- aceite vegetal - 60 ml;
- ajo - 1 diente;
- especias.
Preparación
Las berenjenas se lavan bien, se cortan en cubos, se vierten y se dejan durante toda la noche, para que toda amargura salga de ellas. Luego enjuáguelos cuidadosamente y séquelos sobre una toalla. Zanahorias, calabacines, cebollas y pimientos dulces se procesan y cortan en rodajas pequeñas idénticas. En una sartén, calentamos el aceite, esparcimos las zanahorias primero y freímos 3 minutos a fuego alto. Luego lo cambiamos a un plato, y en el aceite restante primero pasamos las berenjenas, luego el calabacín y la cebolla con pimienta. Después de cada paso, quite las verduras de la sartén y agregue el aceite vegetal si es necesario. En el último turno, manchamos ligeramente tomates, anillos picados, con ajo picado. Ahora conectamos todas las verduras en la cacerola, sazonamos con especias, arrojamos azúcar y enviamos el plato al horno caliente durante 25 minutos. Antes de servir, decoramos el salteado con hierbas picadas.
Cómo cocinar una berenjena salteada para el invierno?
Ingredientes:
- Pimiento rojo búlgaro - 5 pzs .;
- berenjena - 2 kg;
- tomates - 1 kg;
- zanahorias - 5 piezas.
- pimiento picante - 1 pieza;
- bombilla 2 piezas.
- azúcar - 50 g;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 100 ml.
Preparación
Ahora te diremos cómo preparar un salteado de berenjena en un multivariable. Todas las verduras se lavan bien, se limpian y se cortan en cubos pequeños. Luego, en el modo "Hornear", le pasamos la cebolla al aceite vegetal y agregamos los pimientos picantes y búlgaros. Después de unos 5 minutos tirar zanahorias, berenjenas y un poco de podsalivayem. Lleve los tomates extendidos, cierre la tapa y coloque el programa "Quenching" durante 1,5 horas. Ponemos el salteado terminado en frascos limpios, agregando un poco de azúcar y sal al fondo. Apretamos las cubiertas, las volteamos y guardamos la preservación en una manta caliente hasta que se enfríe. Después de eso, reorganizamos el salteado en la bodega y servimos solo en una forma refrigerada con rebanadas de pan fresco.