Al igual que con cualquier ensalada clásica, la vinagreta tiene docenas de formas diferentes de cocinar. Probablemente muchos de ellos ya intentaron conocernos o, al menos, se conocieron, pero aún así decidimos recopilar las opciones más deliciosas de este bocadillo frío favorito, para que las recetas interesantes estén siempre a su alcance.
Cómo cocinar una vinagreta normal - ¿una receta?
Como parte de la receta original hay una mezcla de los ingredientes más accesibles y comunes: remolacha, zanahoria y papa. Este trío es familiar para nosotros de acuerdo con las recetas de muchas ensaladas de cocina de la era soviética, y es por eso que ha sido amado por mucho tiempo.
Ingredientes:
Para ensalada:
- remolacha - 420 g;
- patatas - 370 g;
- zanahorias - 130 g;
- pepino salado - 240 g;
- verdes de eneldo - 1 cda. cuchara;
- cebolla - 65 g;
- guisantes verdes - 55 g.
Para repostar:
- aceite de oliva - 45 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 45 ml;
- mostaza - 5 g.
Preparación
Antes de preparar una vinagreta, lave bien todas las hortalizas de raíz y colóquelas para que se cocinen directamente en la piel. Después de 20-25 minutos de cocción, toma las zanahorias, y otras 10 minutos después, papas con remolacha. Enfríe las verduras y límpielas, luego córtelas en cubos y añada las hojas de eneldo. Aplastar los encurtidos y las cebollas, y agregar los ingredientes preparados a la ensalada. A continuación, envíe los guisantes verdes, puede enlatados o frescos, pre-blanqueados en agua hirviendo con sal. Batir el aceite de oliva con el vinagre y la mostaza y sazonar con la mezcla de lechuga resultante.
Cómo cocinar ensalada de remolacha con arroz?
En los años ligeramente posteriores de la existencia de la ensalada, se complementó con arroz. Como en otros aperitivos, el arroz en vinagreta no era un aditivo aromatizante, sino uno de los ingredientes que agrega un plato de saciedad.
Ingredientes:
- remolacha - 290 g;
- patatas - 180 g;
- cebolla - 65 g;
- arroz - 80 g;
- un puñado de hojas de eneldo;
- queso - 45 g;
- aceite vegetal - 25 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
Lave las papas y la remolacha enteras, directamente en la cáscara, ponga en una olla de agua y prepárela al fuego. Mientras las verduras están cocidas, picar la cebolla y el eneldo, cortar el queso en cubos pequeños y cocinar el arroz hasta que esté suave. Enfriar las verduras, quitarles la cáscara y cortarlas un poco. Mezcle las remolachas y las papas con arroz, queso, hierbas y cebollas, y sazone la ensalada con aceite y vinagre y refrigere hasta que esté completamente fría.
Cómo cocinar una vinagreta con arenque?
De hecho, la vinagreta se puede cocinar con casi cualquier pescado salado, aunque con un trozo de salmón, pero rodeado de tales productos presupuestarios, el arenque parece más apropiado y complementa de forma ventajosa la ensalada con ligera salinidad.
Ingredientes:
- zanahorias - 430 g;
- remolachas - 240 g;
- cebolla - 75 g;
- pepinos encurtidos - 115 g;
- patatas - 135 g;
- Arenque marinado - 210 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
Las verduras de raíz lavadas cuidadosamente se ponen en una cacerola y se hierven hasta que estén suaves, frías, peladas y cortadas en cubos. Mezcle los cubos de verduras en una ensaladera y agregue un pepino encurtido con trozos de filete de arenque marinado. Batir la mantequilla con el vinagre y sazonar con la mezcla preparada de lechuga.
¿Cómo preparar una ensalada con chucrut?
Ingredientes:
- remolachas - 260 g;
- zanahorias - 145 g;
- patatas - 395 g;
- chucrut - 210 g;
- pepino encurtido - 85 g;
- cebolla - 45 g;
- aceite vegetal - 55 ml.
Preparación
Hervir los primeros tres ingredientes juntos y refrigerarlos. Después de limpiar las verduras, córtelas en trozos de cualquier forma y tamaño preferidos, mezcle todo con pepinillos encurtidos y trozos de cebolla, y luego sazone con aceite y sal. Deje la vinagreta durante un par de horas en la nevera para que la ensalada se enfríe y las verduras absorban los sabores de la otra.