Pasta con atún

Los amantes de los peces apreciarán las recetas propuestas para cocinar pasta. En este caso, lo haremos con atún. Por supuesto, sería ideal tomar pescado fresco. Pero obtener uno a menudo es problemático, entonces use el producto enlatado. La salsa que acompaña a la pasta en este caso se puede preparar sobre la base de crema o vino blanco. Cada una de las opciones es buena a su manera, y los detalles de su ejecución se pueden encontrar a continuación.

Pasta con atún enlatado en salsa cremosa - receta

Ingredientes:

• cualquier pasta es 260 g;
• atún enlatado en aceite o en su propio jugo - 1 olla estándar;
• aceite de oliva sin sabor - 25 ml;
• ensalada blanca - 90 g;
• crema de contenido graso medio - 120 ml;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• ramitas de perejil fresco - 1/2 manojo o al gusto;
• hierbas italianas fragantes secas (mezcla) - 2-3 pizca;
• Parmesano - 35 g;
• piedra de sal y pimienta roja molida y recién molida - al gusto.

Preparación

Para cocinar en una salsa cremosa con atún, puede tomar cualquier pasta, ya sea espaguetis, espirales, fettuccine u otros tipos de pasta de trigo duro. Ponemos la pasta a hervir en agua con sal y al mismo tiempo estamos listos para preparar una salsa de crema. Passeruem en aceite de oliva sin sabor, pelado y cortado en cubos pequeños ensalada bulbo y dientes de ajo. Ahora amasamos el atún enlatado con un tenedor, lo ponemos en una sartén con cebolla y ajo, sal, saboreamos dos tipos de pimienta y una mezcla de hierbas aromáticas secas y calentamos un par de minutos. Vertimos la crema en la sartén, dejamos que la salsa hierva con agitación continua y la transferimos a una sartén con la pasta final, con la que es necesario drenar previamente el líquido en el que se cocinó. Agregue las hojas picadas de perejil fresco, caliente la pasta junto con la salsa durante tres minutos y luego sirva, sazonando con parmesano molido.

Pasta con atún, espinacas, albahaca y tomates - receta

Ingredientes:

• cualquier pasta - 360 g;
• atún enlatado en aceite o su propio jugo - 1 olla estándar;
• tomates frescos - 650 g;
• espinaca fresca - 1 manojo grande;
• violeta de albahaca - 1 manojo pequeño;
• aceite de oliva sin sabor - 35 ml;
• bombillas rojas - 130 g;
• vino blanco seco - 160 ml;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• una pequeña vaina de chiles rojos - 0,25-0,5 pcs .;
• hierbas italianas fragantes secas (mezcla) - 2-3 pizca;
• sal de piedra y pimienta negra recién molida - al gusto.

Preparación

Al mismo tiempo, ponemos una fuente de agua para la pasta y una cacerola en los próximos quemadores. Mientras el agua calentado, se vierte en una sartén de aceite de oliva sin aroma y se coloca una cebolla pre picada, picada lo menos posible chile y dientes de ajo. Después de tres minutos, agregue las cebollas con ajo y pimienta en tomates picados. De ellos, primero debe quitar las pieles, después de haber cubierto la fruta con agua hirviendo durante un minuto. Junto con los tomates, agregue el atún en la sartén, desmonte en pedazos, sal y saltee la salsa con pimienta y hierbas aromáticas secas. Admitimos el contenido de la sartén durante cinco minutos. En esta etapa, tira la pasta en el agua y mezcla.

Ahora agregue el fuego debajo de la sartén, vierta el vino y fríalo, revolviendo, durante tres minutos. Luego coloque la albahaca picada y un minuto más tarde la espinaca. Durante este tiempo, la pasta ya debe estar cocida. Fusionamos agua en ella, cambiamos la salsa de la sartén a una cacerola, la mezclamos, la ponemos debajo de una tapa un par de minutos para que se ponga de pie y la sirvamos inmediatamente, extendiéndola en los platos. Para una pasta con salsa de atún, un vaso de buen vino blanco es especialmente apropiado.