Exuberante y derretido en la boca de la masa elaborada puede convertirse en un caparazón no solo para las natillas, sino también para el queso crema y sus ensaladas favoritas. Profiteroles con relleno salado - ideal para una mesa de buffet: es fácil de tomar y comer con las manos, y además, apetitosas tartas se ven extremadamente pintorescas en la mesa.
La receta de profiteroles con relleno no dulce
El relleno más popular para los profiteroles es el queso crema en compañía de pescados rojos ligeramente salados, por lo que la lista de recetas decidimos comenzar con una de las variaciones de esta combinación.
Ingredientes:
Para profitroles:
- mantequilla - 95 g;
- agua - 245 ml;
- harina - 140 g;
- huevos - 4 piezas
Para el relleno:
- queso crema - 345 g;
- queso crema - 120 g;
- verdes de cebolla - 3-4 plumas;
- una cáscara de un limón;
- Salmón ahumado - 230 g.
Preparación
Para preparar profiteroles, agregue la mantequilla al agua y permita que se derrita por completo. Ponga la harina, mezcle y deje que la masa hierva durante aproximadamente un minuto. Después, retire la masa del fuego y comience a agregar huevos, uno a la vez, mezclando continuamente. Coloque la masa en el pergamino con una jeringa y deje los profiteroles en el horno a 220 grados durante 25 minutos.
Moler las cebollas verdes. Batir el queso crema y el queso crema, espolvorear cebollas y ralladura de ralladura. Divida la pulpa del salmón en cubos y mézclelos con la masa de queso.
Los profiteroles enfriados cortan y llenan de masa de queso con pescado. Profiteroles con rellenos de pescado están listos, sírvalos, preenfriados.
Snack profiteroles con relleno de queso
Ingredientes:
- profiteroles - 12 piezas;
- queso duro - 90 g;
- queso crema - 160 g;
- hierbas provenzales secas - 1 cucharadita.
Preparación
Revuelva el queso duro lo más finamente posible y luego combínelo con queso crema y hierbas provenzales secas. Si la mezcla es demasiado espesa, diluya con una pequeña cantidad de crema o leche. Agregue el plato con hierbas provenzales secas y una pizca de sal.
En esta receta, puedes experimentar rellenos usando diferentes tipos de quesos.
Llenar de profiteroles de palitos de cangrejo
Ingredientes:
- profiteroles - 12-15 piezas.
- queso crema - 80 g;
- mayonesa - 50 g;
- palitos de cangrejo - 110 g;
- verdes de cebolla - 3-4 tallos;
- gambas (peladas) - 60 g.
Preparación
Prepare un relleno de base cremosa, queso crema batida con mayonesa. Agregue la crema terminada con hierbas. Las colas de langostino, si no están precocinados, hierven y se enfrían. Mezcle los camarones con la crema terminada y agregue los palitos de cangrejo a la mezcla. Llene la mezcla final con la cavidad profiteroles.
Relleno de profiteroles con champiñones
Ingredientes:
- profiteroles - 12-15 piezas.
- Ricotta - 65 g;
- parmesano rallado - 35 g;
- tocino - 3-4 tiras;
- una pizca de nuez moscada;
- cebolla - 70 g;
- champiñones - 280 g.
Preparación
Enjuague las tiras de tocino en una sartén seca. En la grasa ahogada, guarda los trozos de cebolla y champiñones finamente picados. Cuando toda la humedad de los champiñones se evapora, y las piezas mismas adquieren un tono dorado, espolvorea todo con nuez moscada. Tocino frito picar finamente y mezclar con relleno de champiñones. Cuando los ingredientes se enfríen, agregue queso rallado y requesón.
Llenar de profiteroles con pollo
Ingredientes:
- profiteroles - 12-15 piezas.
- filete de pollo - 370 g;
- apio - 2 tallos;
- huevos - 4 piezas;
- cebolla roja - 45 g;
- Yogurt griego - 80 ml;
- mayonesa - 55 ml;
- salsa picante - al gusto;
- queso con molde - 130 g;
- jugo y cáscara de limón - al gusto.
Preparación
Hierva y desarme el filete de pollo en fibras. Corte el apio lo más pequeño posible con cebollas rojas. Hervir los huevos con fuerza y cortar. Mezcle todos los ingredientes preparados juntos. Prepare la salsa batiendo la mayonesa con yogurt y queso azul. Agregue el jugo de limón con la ralladura al gusto. Sazone la ensalada y extiéndala sobre el proforrol.