Para vegetarianos, veganos o simplemente personas que decidieron dejar de comer carne por un tiempo, no hay ninguna razón para negarse a sí mismo y al uso de chuletas. Anteriormente ya habíamos considerado algunas recetas para cocinar chuletas de cereales y vegetales, y esta vez nos quedaremos en un plato de champiñones. Chuletas de champiñones con manga: delicia real, pruébalo y compruébalo tú mismo.
Cómo cocinar setas?
Ingredientes:
- champiñones - 250 g;
- papas hervidas -1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- jengibre rallado - 1/2 cucharadita;
- chile - 2-3 piezas;
- curry - 1 cucharadita;
- cúrcuma - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta
- sémola - 1 cucharada cuchara;
- pan empanado;
- aceite vegetal
Preparación
2-3 tazas de agua se lleva a ebullición, podsalivaem y puré en setas 2-3 minutos. Tirar los champiñones en un colador para eliminar el exceso de humedad y molerlos con una licuadora.
Cortamos y picamos la cebolla hasta que sea transparente. Agregue a las cebollas una mezcla de ajo y jengibre, curry, cúrcuma y chile picado. Agregue los champiñones a la sartén y fríalos hasta que la humedad se evapore.
Vierta la sémola con agua y deje que se hinche durante 20 minutos. Mezcle el mango con el puré de papas y agregue la salsa de champiñones de cebolla a la mezcla. De la masa recibida formamos chuletas y las enrollamos en pan rallado . Fría las hamburguesas de champiñones magros con un manga a la corteza dorada en ambos lados.
Receta de chuleta de setas con manga
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- sémola - 2 cdas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- verdes;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal;
- migas de pan.
Preparación
Los champiñones lavados, secos y triturados con una batidora no son piezas demasiado pequeñas. Los hongos listos se fríen en masa en aceite vegetal hasta que se libere la humedad, luego vierta la sémola en la sartén, agregue sal con pimienta y cocínelo todo
Cortamos la cebolla y freímos hasta que esté dorada en aceite vegetal. Los tropezones obtenidos se mezclan con hongos y agregamos huevo y hierbas molidas a la mezcla. Formamos las chuletas con las manos mojadas y las desmenuzamos en pan rallado. Freír las hamburguesas de champiñones en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Las chuletas según la receta descrita anteriormente se pueden cocinar a partir de setas secas y congeladas o frescas.