La combinación de pasta y mariscos se considera clásica para la cocina italiana. Pero dado que en nuestra región, a menudo, los habitantes frescos del mar profundidades durante el día con fuego que no encontrará, tiene que depender de alimentos congelados. A continuación, aprendemos cómo hacer pasta con calamar acompañado de diversas salsas.
Pasta con anillos de calamar - receta
La pasta con calamares y guisantes verdes puede parecer una combinación inusual, pero de hecho esta receta es un clásico de la cocina italiana casera. La compañía de verduras y mariscos elaborará una salsa roja a base de tomates con la adición de romero.
Ingredientes:
- cadáveres de calamar - 470 g;
- cebolla - 95 g;
- tomates en jugo propio - 430 g;
- ajo - 2 dientes;
- guisantes verdes - 115 g;
- ramas de romero - 2 pcs.;
- un puñado de perejil verde;
- espagueti - 345 g.
Preparación
Moler la cebolla y guardarla en aceite de oliva hasta que esté medio cocida. Agregue los guisantes, las hojas de romero y un poco de ajo, y después de medio minuto, y los anillos de calamar. Vierta inmediatamente el contenido de los platos con rodajas de tomate, sazone y espere a que las piezas se dispersen y la salsa se vuelva homogénea.
Simultáneamente con la preparación de la salsa, cocine la pasta. Cuando los espaguetis estén listos, transfiérelos al recipiente con la salsa y espere hasta que hierva nuevamente.
Pasta con calamares y gambas en salsa de tomate
Además de las carcasas de calamar congeladas, puedes encontrar camarones en cada supermercado. Elija una opción para probar y guardar y proceda con la preparación de la pasta de acuerdo con la siguiente receta.
Ingredientes:
- calamar - 275 g;
- camarón - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- ajo - 3 dientes;
- limón - 1 pieza;
- tomates - 460 g;
- mantequilla - 15 g;
- Comino molido - 2 cucharaditas;
- harina - 15 g;
- espagueti - 265 g.
Preparación
Derrita la mantequilla, salpique aproximadamente la misma cantidad de aceite de oliva y agregue los platos de ajo a la sartén. Después de aproximadamente medio minuto, vierta los tomates, salpique el vodka y sazone todo al gusto. Ponga los espaguetis a hervir. Cuando la salsa se vuelva homogénea, sazone y vierta la harina. Exprime el jugo de limón al gusto y coloca los cuerpos limpios del calamar, cortados en anillos y colas de langostino. Después de reducir el calor, tape los platos y deje todo para languidecer hasta que los mariscos estén listos. Mezcle la pasta preparada con la salsa.
Pasta con calamares y mejillones en salsa cremosa - receta
Ingredientes:
- mejillones - 230 g;
- cadáver de calamar - 1 pc;
- mantequilla - 45 g;
- ron - 45 ml;
- harina - 35 g;
- leche - 420 ml;
- pizca de tomillo, nuez moscada;
- ajo - 4 dientes;
- queso rallado - 185 g;
- espagueti - 245 g.
Preparación
Calamares pelados y mejillones se mezclan con ron y pizca de sal. Deja todo durante aproximadamente media hora y freír rápidamente, solo para que los mariscos se agarren del exterior.
Pon la pasta a cocinar Separe por separado la harina en mantequilla, diluya con leche, agregue ajo y especias. Cuando la salsa se espese, coloque mariscos, agregue la pasta terminada, mezcle y distribuya en forma de cerámica. Cubra la superficie con queso rallado y deje todo bajo la parrilla hasta que el queso esté dorado.
Cómo cocinar pasta con calamar?
Ingredientes:
- pegar - 255 g;
- gambas - 195 g;
- filetes de pescado blanco - 230 g;
- calamar - 2 cadáveres;
- crema - 115 ml;
- caldo de pescado - 145 ml;
- queso rallado - 75 g;
- mantequilla - 75 g;
- ajo - 4 dientes
Preparación
Derrita la mantequilla, úsela para asar rápidamente los dientes de ajo picados. Agregue los anillos de pescado, camarón y calamar al aceite aromático obtenido. Cuando todo esté incautado, vierta el caldo con crema. Después del comienzo del hervor, agregue queso rallado a la salsa. Pon la pasta a cocinar Una vez que la pasta esté lista, extiéndala sobre los platos y cúbrala con una capa de salsa.