Todos amamos diferentes encurtidos. ¡Y cocinaremos hongos marinados juntos y los serviremos para la cena, por ejemplo, con patatas fritas !
Receta de hongos encurtidos
Ingredientes:
- bombilla - 2 piezas;
- setas de ostra - 1 kg;
- sal - al gusto.
Para salmuera:
- agua - 3 cdas. cucharas;
- vinagre 9% - 50 ml;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - una pizca;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento rojo molida - al gusto.
Preparación
Los champiñones se lavan a fondo, se trituran en trozos pequeños y se hierven durante 10 minutos en agua salada. Después de eso, devuelva los hongos ostra en un colador y déjelos enfriar. Limpiamos la bombilla y trituramos la paja. Ahora hagamos un pepinillo. Para hacer esto, limpiamos el ajo. Vierta un poco de vinagre en la sartén, el agua, espolvoree el azúcar, exprima la sal en la prensa de ajo y coloque la pimienta roja molida. Todo mezclado con una cuchara, y luego ponga en el fondo de una olla separada un poco de cebolla picada, champiñones de ostra hervidos y enfriados, y luego cubra con una capa de las cebollas restantes. Ahora vertimos todo con la salmuera preparada y colocamos nuestros hongos debajo de la prensa. Enviamos setas de ostra durante 6-8 horas en el refrigerador, luego lo transferimos al tarro y lo almacenamos de esta forma.
Receta para encurtir ceps
Ingredientes:
- champiñones blancos - 1 kg;
- sal - 20 g;
- ácido acético - 70 ml;
- agua - 1 artículo;
- guisantes de pimienta - 10 pcs.;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- azúcar - 0,5 cucharaditas
- hoja de laurel - 2 piezas.
- bombilla - 1 pieza;
- nuez moscada - pellizco.
Preparación
La receta de champiñones marinados para el invierno es bastante simple. Los champiñones se procesan, se lavan bien, se sumergen previamente en agua, se cortan en trozos pequeños, se ponen en una cacerola, se sal al gusto, se vierte un poco de agua y se lleva a ebullición. Luego hervir todos los minutos 5-10, agregar las especias y las cebollas cortadas en anillos, hervir hasta que estén listos y al final verter el vinagre. Además, esparcimos los champiñones sobre los frascos esterilizados y los tapamos con tapas estériles. Ponemos los champiñones blancos durante 3 días en la nevera, después de lo cual puedes comerlos y disfrutar del sorprendente sabor. Almacenamos encurtidos solo en el refrigerador y luego, no más de 1 mes.
Receta rápida para champiñones encurtidos
Ingredientes:
- setas - 700 g;
- clavos de olor - 6 piezas.
- hoja de laurel - 3 piezas;
- tomillo fresco - 3 ramitas;
- bombilla - 1 pieza;
- agua - 1 artículo;
- vino seco blanco - 0,5 artículos;
- sal marina - 1 cucharada. cuchara;
- guisante dulce - 1 cucharadita.
Preparación
Ahora te diré cuán rápido y al mismo tiempo sabrosas setas marinadas. Por lo tanto, los clasificamos cuidadosamente, los procesamos, los lavamos con agua fría, dejamos setas pequeñas enteras y cortamos las más grandes en platos. Luego limpiamos la bombilla, la trituramos con medios anillos. La hierba verde está bien lavada, sacudida y puesta en el fondo de un tarro esterilizado.
En una olla, combine los champiñones con todos los demás ingredientes, lleve a ebullición, reduzca el fuego a un punto débil, hierva por otros 15 minutos y luego deje que se enfríe un poco. Luego vertimos los champiñones con el adobo en un tarro, lo enfriamos, lo cerramos con una tapa de capón y lo guardamos para guardarlo en el frío.
Receta de ensalada con champiñones encurtidos
Ingredientes:
- jamón - 150 g;
- champiñones encurtidos - 200 g.
Para repostar:
- mayonesa - 4 cucharadas. cucharas;
- verdes de perejil - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra molida, especias - al gusto.
Preparación
Por lo tanto, el jamón se corta en rodajas finas y se coloca en un bol. Añadimos hongos en vinagre finamente picados y mezclamos bien. Por separado, en un pequeño piallet mezclar mayonesa casera con pimienta molida y podsalivaem un poco. A continuación, agregue el perejil verde finamente picado y rellene el aderezo resultante con nuestra ensalada. Lo mezclamos a fondo y lo ponemos sobre la mesa.