Kurnik es un verdadero rey de los pasteles. Anteriormente, estaba preparado solo para lujosas mesas solemnes. Pero ahora esa tradición se puede romper y comer con un pastel fragante cuando lo desee. Decidimos dedicar este artículo a las notas sobre cómo hornear un kurik en el horno.
Recetas de cocina en el horno
Ingredientes:
Para la prueba:
- huevo - 1 pc. + yema para la lubricación;
- crema - 80 ml;
- harina - 350 g;
- sal - una pizca;
- refresco - 3 g;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- margarina - 100 g.
Para el relleno:
- carne de pollo - 1 kg;
- champiñones (champiñones, blancos) - 350 g;
- huevos - 6 piezas;
- arroz - 1 artículo;
- sal, pimienta, al gusto.
Para salsa:
- leche - 125 ml;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- yema - 1 pieza;
- sal.
Preparación
Cortar el pollo y freír hasta que esté listo. Los hongos son triturados y fritos hasta que la humedad se evapora por completo. Hervir el arroz en agua con sal y sazonar con mantequilla. Los huevos hierven hervidos y triturados.
En una sartén, derrita la mantequilla y fría la harina hasta que esté dorada. Con un chorrito fino, vierta la leche en la harina tostada y mezcle todo con un batidor hasta que la harina se disperse. Sazone la salsa con sal para eliminar del fuego. Agregue la salsa de yema.
Ahora hagamos la prueba. La margarina se derrite y se mezcla con huevos, crema, sal y azúcar. Tamizamos la harina con refresco y añadimos ingredientes líquidos a la mezcla. Amasar la masa elástica y dejar reposar durante 30 minutos antes de rodar. Dividimos la masa descansada en dos partes, cada una de las cuales se enrolla en una capa que corresponde al diámetro de la fuente para hornear. Colocamos una de las costuras en el fondo de la forma aceitada, y encima distribuimos el relleno con capas. Cubrimos la diapositiva del relleno con una segunda capa de masa, hacemos un agujero para que salga el vapor.
Antes de hornear un horno kurik, cubra con yema de huevo batida y luego lo enviamos al horno, calentado a 200 grados durante 40-45 minutos.
Cómo cocinar una hojaldre kurik en el horno?
Ingredientes:
- pasta de hojaldre -1 paquete;
- carne de pollo - 500 g;
- semillas de alforfón - 1/2 st .;
- huevos - 6 piezas + yema para la lubricación;
- panqueques - 6 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- champiñones - 400 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes - al gusto;
- salsa (ver receta anterior).
Preparación
Granos de trigo sarraceno y sazonar con aceite. Los huevos hierven fuerte. Pollo frito con cebolla y champiñones. Estirar dos capas de masa. Sobre uno de ellos, alternan el relleno y panqueques, promazyvaya cada capa de salsa. Cubra el kurik con la segunda capa de masa y la grasa con yema. Ponemos el pastel en un horno precalentado a 200 grados, cuántas galletas se cocinan en el horno depende del grado de preparación de la prueba en sí, por lo general 25-30 minutos es suficiente.