Los primeros calabacines jóvenes y tiernos aparecen en la primavera y nos acompañan durante todo el verano, hasta la helada. Hay muchas maneras de cocinar calabacines: son guisados, horneados, salados, caviar. Y, tal vez, la receta más popular es freír zucchini en masa. Parece que es mucho más fácil cortar círculos y una sartén, pero también hay opciones posibles.
¿Qué tan rápido para preparar el calabacín en la masa?
¡Esta receta le ahorrará su tiempo tanto como sea posible!
Ingredientes:
- calabacín - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - para freír;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Batir el huevo con una cucharada de agua mineral fría (¡es importante! Masa de masa para obtener mucha luz y aireado), agregando gradualmente harina. Solim, pimienta.
Para freír, es mejor tomar zucchini joven y tierno. Pero si la cáscara ya está endurecida, córtela y corte el núcleo. Calabacín cortado en tiras largas, bajado en una masa y presentado en una sartén caliente. Rellene la masa restante y fría de dos lados hasta que estén dorados. Listo para cocinar el panqueque para panqueques en porciones y servir con ajo molido y salsa de soja.
Zucchini frito en masa
Ingredientes:
- zucchini - 2 pzs.;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- eneldo - 1 paquete;
- ajo - 3 dientes;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Cómo freír calabacín en masa? Para empezar, los cortamos en círculos con un grosor de aproximadamente 5 mm, los salamos y los dejamos durante media hora. Para batir, batir el huevo, agregar la harina y mezclar bien. Combina el licor separado del calabacín. Sumerja cada círculo en la masa, póngalo en la sartén honda y fría hasta que aparezca una costra crujiente. Para eliminar el exceso de aceite de las calabacines ya preparadas, las dejamos "acostar" sobre una toalla de papel. En un plato de médula tendimos capas, condimentando cada una con ajo picado y hojas de eneldo finamente picadas.
Calabacines con carne picada en masa, horneados en el horno
Ingredientes:
- zucchini - 3 piezas.
- carne picada - 300 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- leche - 3 cucharaditas
- sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación
Batir los huevos para los huevos con leche. Por separado, en un plato mezcle harina, sal y pimienta. El calabacín se pela y se corta en círculos de 2 cm de grosor, se corta cuidadosamente en el centro. Stuff relleno de calabacín. Cualquier carne o pescado, e incluso requesón con verduras, servirá.
Vertimos cada círculo en una mezcla de harina, y luego sumergimos en masa. Fríe ligeramente en ambos lados para formar una corteza rojiza, luego colócalo en una bandeja para hornear y hornea los calabacines en el horno hasta que estén cocidos.
Flores de calabacines con carne en masa
Muy sabroso, satisfactorio y sorprendentemente hermoso plato de cocina italiana.
Ingredientes:
- flores de calabacines - 10 pzs .;
- carne hervida - 200 g;
- queso duro - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- aceite de oliva para freír
Preparación
Llenamos los vasos de flores con carne finamente picada y los "sellamos" con trozos de queso. Mezcle la harina con el huevo, sumerja las flores preparadas en la mezcla y fría hasta que estén doradas.
Calabacines en maltratados con tomates
Ingredientes:
- zucchini - 2 pzs.;
- tomates - 2 pzs .;
- queso duro - 150 g;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- aceite vegetal - para freír;
- curry - 1/2 cucharadita;
- sal - al gusto.
Preparación
Calabacín cortado en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor. Para rebozar, mezcle hasta que la harina uniformemente con mayonesa y curry. Viejamos los calabacines y los freímos por los dos lados.
Luego esparcimos el calabacín en una bandeja para hornear, desde arriba colocamos tomates cortados en rodajas. Espolvorea todo el queso rallado. Enviamos verduras al horno, calentadas hasta 180 grados, literalmente durante 5 minutos, hasta que el queso se derrita. Deje que el plato preparado se enfríe un poco, corte en porciones y espolvoree con hierbas picadas.