Filete: un pedazo de carne finamente cortado, asado a una condición rojiza desde dos lados. Vamos a ver cómo preparar adecuadamente un filete de carne.
Cómo freír un filete de carne en una sartén?
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 800 g;
- mantequilla - 50 g;
- especias .
Preparación
Le ofrecemos una de las maneras simples de freír un filete de carne jugoso. La carne se lava, se seca cuidadosamente y se corta en rebanadas pequeñas de aproximadamente 3 centímetros de grosor. Ponemos una sartén honda en un fuego fuerte y derretimos un pedazo de mantequilla sobre ella. Solim, pique los filetes al gusto y fríalos durante 3 minutos por cada lado. Si, como resultado, desea obtener carne bien asada del exterior, pero rosácea por dentro, entonces el tiempo de tostado de un lado aumenta a 4 minutos. El filete listo para usar se deja "reposar" por unos 10 minutos, para que la carne esté más suave y los jugos se distribuyan uniformemente por toda la pieza. Servimos un plato con guarnición y salsa picante.
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Ingredientes:
- filetes de ternera - 4 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - al gusto;
- Verduras frescas , vegetales - para archivar;
- especias.
Preparación
Para empezar, tome filetes frescos crudos, lávelos a fondo y séquelos con servilletas de papel. Después de eso, cada pieza se frota con varias especias, pero no con sal, y se deja en remojo durante 15 minutos. Tomamos una parrilla, la ponemos en un fuego fuerte y la calientamos adecuadamente, promazyvat de antemano con aceite vegetal. Extendemos las rodajas de carne preparadas y las freímos durante 3 minutos. Después de eso, cuidadosamente gírelos al otro lado con una espátula especial y marrón hasta que estén listos. Lo más importante es no sobreexponer la carne para que no
Mientras tanto, limpiamos la bombilla, la trituramos con medios anillos, la enrollamos bien en harina de trigo, agregamos sal al gusto y la pasamos en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorada. Ahora coloque con cuidado el rayo en una servilleta de papel y empápelo para eliminar el exceso de grasa. Servimos carne con cebollas para decorar, vegetales frescos y hierbas. Sal la carne directamente durante la comida y riega cualquier salsa para tu gusto.