Muy a menudo las amantes privan a su atención del bacalao, por considerarlo demasiado simple y ordinario. Bueno, en parte tienen razón. Simplemente freír un pez así no sería suficiente. Pero si preparas una salsa original para ella, entonces este plato bastante presupuestario puede verse decente incluso en una mesa festiva. Hoy hemos seleccionado para ti las recetas más interesantes para cocinar bacalao en una sartén. Y créeme, ¡no te decepcionará!
Bacalao en la sartén
Ingredientes:
- bacalao - 1 pieza;
- leche - 1 artículo;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra (guisantes) - 6 pzs .;
- zir - 1/2 cucharadita;
- nuez moscada - 1/2 cucharadita;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
Primero, cortamos el pescado en un cadáver. Corta las aletas y la cola, limpia cuidadosamente los restos de las vísceras y la película negra. Cortamos en platos pequeños de aproximadamente 1.5 cm de grosor, los colocamos en un plato hondo y lo llenamos completamente con leche. Remojamos el bacalao durante al menos una hora. Mientras tanto, prepara las especias. Los curamos en una sartén seca y sal por un par de minutos, después de frotarlo en un mortero. Mezcle todo con harina para empanar el pescado.
Ahora averigüemos cómo y cuánto bacalao frito en la sartén. Tiramos pedazos de pescado en harina con especias y los colocamos en un recipiente bien calentado con aceite vegetal. Freír a fuego medio hasta que estén doradas, alrededor de 3-4 minutos en cada lado.
Mientras tanto, prepara la salsa de ajo para nuestros peces. En la cacerola, derretir la mantequilla y el estofado (¡pero no freír!) En ajo finamente picado literalmente 5 minutos, hasta que ceda todo su sabor.
Bacalao frito se sirve a la mesa con su plato favorito, una rodaja de limón y un vaso de vino blanco seco.
Cómo cocinar el bacalao en una sartén con salsa de crema?
Ingredientes:
- filete de bacalao - 200 g;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- vino blanco seco - 5 cdas. cucharas;
- crema (contenido de grasa no inferior al 30%) - 1/3 de siglo;
- alcaparras - 2 cdas. cucharas;
- limón - 1/2 piezas;
- cebolla verde - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Los filetes de bacalao se lavan, se sumergen con una toalla de papel y se cortan en pequeños trozos. Sal, pimienta y freír en mantequilla durante 4 minutos por cada lado. Pescamos el pescado con un ruido, y en la misma sartén tamizamos la harina. Pasalo, revolviendo, hasta que se dore. Agregue el vino y cocine la salsa hasta que espese. En un goteo fino, vierta la crema, mezcle y retire del fuego. Agregue las alcaparras picadas y las cebollas verdes. Extendemos el bacalao sobre los platos con salsa de crema y decoramos con rodajas de limón.
¿Cómo freír bacalao con mandarinas en una sartén?
Ingredientes:
- bacalao - 500 g;
- limón - 1/2 piezas;
- mandarinas - 3 piezas;
- crema (contenido graso hasta 30%) - medio siglo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Cortar el torso con pequeñas porciones y espolvorear con jugo de limón. Solim, pimienta y freír ligeramente en una sartén por ambos lados. Agregue las mandarinas cortadas en rodajas y vierta la ralladura de limón. Vierta suavemente toda la crema, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Servimos a una mesa con arroz hervido o puré de papas.
La receta para cocinar bacalao en una sartén en polaco
Ingredientes:
- bacalao - 1 pieza;
- mantequilla - 100 g;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- huevos - 6 piezas;
- hoja de lava - 2 piezas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
En una sartén, derretir la cucharada de mantequilla y extender los trozos de bacalao preparados. Llene el agua a la mitad de la sartén. Solim, pimienta, agregar laurel. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio hasta que esté cocido.
Mientras tanto, cuidemos la salsa de huevo. En la mantequilla derretida en un baño de agua, agregamos huevos cocidos finamente picados, crema agria y un poco de caldo de pescado de una sartén. Cocinando, revolviendo, por una pareja, hasta que la salsa se espese un poco.
Trucos en polaco servidos con una patata joven, que vierte desde arriba con aderezo de huevo y espolvoreado con eneldo.