El repollo de Pekín es muy común y ha sido popular durante cientos de años en China y otros países de la región asiática. Tenemos este vegetal recientemente, gracias al cultivo de nuevas variedades en el clima europeo, y ya se ha ganado los corazones de muchos consumidores. Además de su excelente sabor, contiene una cantidad récord de vitaminas, macro y micronutrientes y propiedades nutricionales.
El repollo de Pekín puede ser agrio, agregar al estofado , borsch o sopa, pero se puede obtener el máximo beneficio al comerlo crudo como componente de una ensalada.
Para formar cualidades de sabor especialmente interesantes, tomates, pepinos y otras verduras se agregan a la ensalada de repollo de Pekín , por lo que es ligero, y la presencia de productos cárnicos como pollo o pescado hace que el plato sea completo y nutritivo.
Ensalada con repollo Pekinese, pollo, tomates cherry y crutones
Ingredientes:
- col Pekín - 650 g;
- filete de pollo - 650 g;
- tomates cherry - 350 g;
- queso duro - 130 g;
- pan blanco de trigo - 250 g;
- ajo - 5 dentículos;
- aceite vegetal - 65 ml;
- mayonesa;
- sal;
- unas ramitas de eneldo y perejil.
Preparación
Primero ponga aceite vegetal en el ajo y déjelo por unas horas. Cortar pequeños cubos de pan, ligeramente seco, verter uniformemente la mantequilla de ajo, mezclar bien y secar de nuevo en el horno. Las galletas están listas.
Filete de pollo cortado en trozos pequeños, sal, pimienta y freír hasta que esté cocido en aceite vegetal.
Repollo de pino finamente triturado, tomates cherry lavados cortados en dos partes, rejilla de queso.
Todos los ingredientes, a excepción de las galletas, combínelos, sazone con mayonesa, sal si es necesario y mezcle con cuidado.
Cuando sirva encima de la ensalada, distribuya los croutones y decore con ramitas frescas de eneldo y perejil.
Ensalada de repollo de Pekín con tomates, pepinos y jamón
Ingredientes:
- col Pekín - 350 g;
- jamón - 200 g;
- tomates - 200 g;
- pepino fresco - 200 g;
- pan de trigo blanco - 120 g;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 35-45 ml;
- mayonesa;
- sal, especias;
- verduras frescas.
Preparación
Prepare migas de ajo fragantes. Para hacer esto, corte el pan en cubos, séquelo en el horno y fría en aceite vegetal con la adición de ajo extruido y especias.
Sacudemos el repollo, cortamos los tomates en cubos, y el pepino fresco y el jamón con pajitas. Sazonar con mayonesa y sal.
Al servir, colocar en un plato, espolvorear en la parte superior con pan rallado y verduras picadas.