Traemos a su atención lo suficientemente interesante y simple como para preparar recetas de ensalada de berenjena.
Ensalada de berenjena con pollo
Ingredientes:
- filete de pollo - 400 g;
- tocino - 100 g;
- berenjena - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- tomates cherry - 10 piezas;
- Tomillo fresco - 2 cdas. cucharas;
- crema agria - 500 ml;
- mayonesa - 1 cda. cuchara;
- líquido de miel - 1 cucharadita;
- Mostaza Dijon - 2 cucharaditas;
- vinagre de sidra de manzana - 1 cda. cuchara;
- verdes de perejil;
- especias.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Berenjena mía, seque con una toalla y con la piel cortada en rodajas finas, y luego triture en 4 partes. A continuación, colóquelos en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite de oliva y sazone con tomillo fresco. Después de eso, sal y pimienta las berenjenas al gusto y envía durante 20 minutos en el horno.
Y estamos lavando el pollo con esta vez y cortando la carne en trozos pequeños. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír el pollo sobre él. Luego apague el fuego, cierre la sartén con tapa para que la carne no se enfríe rápidamente y permanezca caliente. Bacon rallado en rodajas finas y ponerlos en una bandeja para hornear, que se coloca durante 10 minutos en el horno.
Ahora preparemos un aderezo para la ensalada : mezcle la crema agria con la mayonesa, agregue la mostaza, la miel, vierta el vinagre de sidra de manzana y mezcle todo a fondo. Deje los minutos durante 15 para permitir que la recarga tome el sabor. Pimienta búlgara lavada y cortada en tiras.
Mezcle en la ensalada los tomates cherry, el perejil picado, la pimienta búlgara y las verduras con salsa. Ahora ponga las piezas de pollo calientes de ensalada, el tocino y la berenjena. Mezcle bien e inmediatamente sirva una ensalada caliente con berenjenas sobre la mesa.
Ensalada de berenjena frita
Ingredientes:
- berenjena - 3 piezas;
- agua - 1 l;
- sal - 2 cucharaditas;
- tomate - 2 pzs.;
- ajo - 1 diente;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- crema agria, mayonesa - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
Las berenjenas lavadas y peladas se trituran con pajas grandes. Luego preparamos una solución de agua y sal, los llenamos con berenjenas y mezclamos bien. Deje los vegetales marinados durante 5 minutos, después de lo cual la salmuera se drena suavemente. En una sartén honda vierta el aceite vegetal y caliéntelo sobre un fuego grande. A continuación, ponga las berenjenas, fría hasta que estén blandas, revolviendo frecuentemente y sin frituras.
De los tomates cortamos los peciolos, cortamos los tomates, retiramos las semillas y cortamos en trozos pequeños. Ahora ponemos en la ensaladera berenjenas frescas, tomates, ajo machacado, sazone con crema agria o mayonesa. Revuelva suavemente, pruebe el plato y, de ser así, agregue un poco de sal. Servimos ensalada lista con berenjenas y tomates inmediatamente sobre la mesa, de lo contrario los tomates comenzarán a asignar jugo y el plato se licuará.
Ensalada de berenjena al estilo coreano
Ingredientes:
- berenjena - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- perejil verde - 1 manojo;
- sésamo - 1 cucharada cuchara;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- cilantro - 1 cucharadita;
- vino de vinagre - 4 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - al gusto.
Preparación
Berenjena cortada con brusochkami y remojo durante 45 minutos en agua ligeramente salada, de modo que la verdura ha liberado un amargor extra. Luego, sécalos con una toalla de papel y freír durante 5 minutos a fuego alto. Delgados con pajitas, aplastamos pimientos, zanahorias peladas, picamos finamente ajo y verduras. En una sartén seca fría las semillas de sésamo. Ponemos todas las verduras en una ensaladera, agregamos azúcar, sésamo, salsa de soja, vinagre y cilantro. Todo se mezcla bien y retira la ensalada de berenjena picante para que quede impregnada durante toda la noche en la nevera.