Los platos de calabaza son nutritivos, útiles y asombran su imaginación con su variedad. Una fruta brillante no sabe mucho, pero se puede llevar bien con cualquier producto: carne, pescado, verduras, masa y frutas, lo que le permite cocinar el primero, el segundo y el postre. Tal comida se enriquece con vitaminas y es una fuente de vivacidad y longevidad.
¿Qué cocinar de una calabaza?
Las recetas de calabazas son variadas, ya que la fruta útil se combina perfectamente con carne, lácteos y componentes vegetales, y también permite diferentes tratamientos térmicos. La carne de calabaza es horneada, frita, cocinada a la parrilla y al vapor. Como resultado, una popular sopa de crema, gachas de leche, guarniciones nutritivas y pasteles fragantes.
- Cualesquiera que sean las opciones que no estén repletas de deliciosas recetas de una calabaza, cada una de ellas tiene una serie de características. Antes que nada, debes limpiar la calabaza de la cáscara y las semillas, y solo entonces comenzar a trabajar.
- La sopa de calabaza adquirirá un sabor intenso si la carne se hornea en el horno o se cocina para una pareja.
- El mismo método de procesamiento es adecuado para rellenar para hornear o para alimentos para bebés.
- Si para ensaladas o tartas se requiere una calabaza hervida, se hierve durante media hora. Es adecuado para ensaladas calientes con carne y marisco.
- La calabaza asada es buena y como plato independiente, y como guarnición para la carne. Para deshacerse del exceso de humedad, se salan los trozos de calabaza y se dejan durante media hora, y después de freír.
- Para hacer albóndigas de calabaza, mezcle el puré de calabaza con harina y queso y hiérvala.
Jugo de calabaza en casa
El jugo de calabaza ocupa una posición de liderazgo en los palanquillas. La razón de la popularidad radica en su sabor, color y reserva de vitaminas, que son necesarios en el invierno. Un vaso de bebida puede fortalecer la inmunidad y recargar la vivacidad. Debido a que la fruta es fresca y tiene un sabor específico, se agregan cítricos, zanahorias, bayas o miel al jugo.
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 5, 5 kg;
- agua - 3 l;
- miel - 80 g;
- ácido cítrico - 40 g.
Preparación
- Corta la carne y cocina por 30 minutos.
- Enfriar y limpiar a través de un tamiz.
- Vuelve al fuego, agrega miel y ácido.
- Cocine por 7 minutos.
- Vierta sobre frascos estériles.
Mermelada de calabaza en casa
La mermelada de calabaza es un postre raro con muchas propiedades útiles. La delicadeza de la vitamina se puede crear a mano, lo cual no es difícil, dado el bajo costo y la disponibilidad de bayas para todas las estaciones del año. La preparación no tomará más de una hora, y el endurecimiento depende de la temperatura seleccionada y de la presencia o ausencia de gelatina.
Ingredientes:
- Calabaza moscatel - 500 g;
- gelatina - 40 g;
- azúcar - 120 g;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Preparación
- Cortar la calabaza y hornear a 180 grados durante media hora.
- Moler en una licuadora, limpiar.
- Agregue azúcar, azúcar de vainilla y gelatina. Calienta la mezcla.
- Platos de mermelada de una calabaza en forma y poner para congelar.
Cazuela de calabaza con requesón
El postre de una calabaza en forma de una cacerola casera, se agregará a una colección de delicias útiles y nutritivas. Una pulpa tierna de pulpa aromática y un requesón rico en proteínas son una combinación perfecta que no requiere adiciones. El plato, cocinado durante una hora, representa una categoría de platos saludables y sabrosos que pueden complementar las raciones para niños y adultos.
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- manga - 150 g;
- pulpa de pulpa - 1 kg;
- aceite - 60 g;
- huevo - 4 piezas;
- requesón - 500 g;
- azúcar - 70 g.
Preparación
- Vierta el mango en la leche y cocine por 3 minutos.
- Bombear la calabaza y freír.
- Agregue la sémola, 3 huevos, requesón y azúcar. Agitar
- Coloque en un molde, aceite con huevo. Tales platos de una calabaza hornear durante 30 minutos a 180 grados.
Crema-sopa de calabaza - receta
Sopa de crema de calabaza con crema es un plato, sin el cual no hay un menú de restaurante y todo gracias a la espectacularidad y excelente sabor. Hot tiene una delicada textura cremosa, un aroma inusual y un alto contenido de nutrientes, la mayoría de los cuales se conserva mejor al interactuar con productos lácteos.
Ingredientes:
- calabaza - 600 g;
- crema - 100 g;
- un diente de ajo - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- agua hirviendo - 1 l;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Corta las cebollas, la calabaza y las zanahorias. Freír en aceite
- Vierta agua hirviendo y cocine durante 20 minutos.
- Las verduras peran, agregan crema y continúan ardiendo.
- Los primeros platos de la calabaza sirvieron inmediatamente en la mesa.
Guiso de calabaza con verduras
Pumpkin se combina perfectamente con vegetales y está disponible en cualquier época del año, lo que significa que el guiso de calabaza puede convertirse en un invitado frecuente de la mesa. Comida increíblemente ligera y nutritiva, simplemente preparada y puedes experimentar con cualquier ingrediente, cambiando el sabor y sabor cada vez. El plato puede convertirse en un segundo independiente y un acompañamiento para la carne.
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 450 g;
- patatas - 3 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- tomates - 2 pzs .;
- calabacín - 1/2 piezas;
- cúrcuma - una pizca;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Patatas, calabaza, pimientos y cebollas freír.
- Agregue los tomates, el ajo y la cúrcuma. Guise por 10 minutos.
- Envíe la guarnición de calabaza al horno durante 15 minutos a 180 grados.
Galletas de calabaza y avena
Las galletas de calabaza son pasteles caseros, que difieren de los productos clásicos con color natural, aroma y textura delicada. La galleta está simplemente preparada y consiste en los ingredientes disponibles, que permiten hornearla en cualquier momento del año. Un postre saludable de avena y calabaza tiene propiedades dietéticas y puede hacer un menú diario.
Ingredientes:
- Carne de calabaza - 200 g;
- copos de avena - 70 g;
- aceite - 120 ml;
- harina - 200 g;
- agua 120 ml;
- azúcar - 100 g;
- polvo de hornear - 20 g.
Preparación
- Hierva la calabaza en 120 ml de agua. Purificar
- Agregue los copos, la mantequilla y el azúcar y déjelos a un lado durante 30 minutos.
- Ponga la harina y el polvo de hornear.
- Forma una galleta y mándala al horno. Tales platos de una calabaza hornear a 180 grados 25 minutos.
Pastel de calabaza
La repostería de calabaza recientemente ha sido especialmente popular, especialmente dada la rica composición vitamínica y las propiedades curativas de esta fruta. El pastel es una delicadeza casera simple y está disponible para cocinar incluso para cocineros inexpertos. Solo necesita hacer un puré de calabaza, agregar los ingredientes clásicos para hornear y enviarlo al horno durante cuarenta minutos.
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 800 g;
- harina - 80 g;
- huevo - 4 piezas;
- azúcar - 40 g;
- aceite - 200 ml;
- cáscara de limón;
- polvo de hornear - 40 g.
Preparación
- Saca un pedazo de calabaza y arena.
- Fry el resto.
- Batir los huevos con azúcar, agregar el puré de papas y la mantequilla.
- Pon la harina, el polvo de hornear, la ralladura y la calabaza frita.
- Hornee a 200 grados durante 40 minutos.
Mermelada de calabaza con naranja
La confitura de calabaza con naranja y limón es una excelente manera de reciclar la pulpa de calabaza en forma de palanquilla dulce para el invierno. La baya universal no tiene un sabor pronunciado y a menudo se combina con frutas o cítricos. El limón y la naranja habituales son bastante apropiados para esta receta y le dan al varen un sabor distintivo y un aroma cítrico.
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 900 g;
- azúcar - 900 g;
- naranja - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- vainillina - 20 g.
Preparación
- Vierta la carne, agregue el azúcar y déjela durante 12 horas.
- Retire la cáscara de los cítricos, exprima el jugo y agregue a la pulpa.
- Este plato se cocinará con calabaza aromática durante 40 minutos.
Gachas de calabaza en un multicrew
Gachas de calabaza con mijo - un clásico de la cocina rusa. Un plato nutritivo, sabroso y simple es variado: se puede servir como un desayuno dulce o una guarnición para pescado y carne. Las papillas se pueden cocinar y en el agua, pero la leche proporciona una textura agradable, y cuando se cocina en un multivarquet, el plato se volverá jugoso, fragante y desmenuzable.
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 400 g;
- azúcar - 150 g;
- leche - 900 ml;
- mijo - 150 g;
- aceite - 50 g.
Preparación
- Corta la calabaza, enjuaga el mijo.
- Poner en un bol, agregar leche, azúcar y cocinar durante 20 minutos en el modo "Kasha".
- Encienda el "Calentamiento" por otros 20 minutos.