Para mantener nuestra salud, estar siempre en buena forma y lucir bien, todos necesitamos comer alimentos con vitaminas todos los días. Pero, ¿qué hay del invierno, cuando no hay mucha fruta y verdura? En esta época del año, el jugo de calabaza será una excelente solución para las personas que se preocupan por su bienestar.
Las propiedades útiles del jugo de calabaza se conocen desde hace tiempo. No en vano los médicos y nutricionistas te aconsejan que lo introduzcas en tu dieta diaria. Después de todo, calabaza, ¡es solo un almacén de sustancias útiles para el cuerpo! Además de las vitaminas A, E, B, K, T, caroteno, zinc, contiene pectina, que es muy útil para mejorar la digestión, afecta el metabolismo del cuerpo y elimina las toxinas. Además, la calabaza es rica en ácido ascórbico, que es tan necesario para fortalecer el sistema inmune. El jugo de calabaza se debe usar para diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad, insomnio, enfermedades gastrointestinales, beriberi.
Para preservar todas las propiedades valiosas de una calabaza, necesita saber cómo preparar adecuadamente el jugo de calabaza.
Jugo de calabaza recién exprimido
Hacer jugo de calabaza recién exprimido es muy simple. Toma la calabaza, lávala, pela las semillas, córtala en pequeños pedazos y colócala en el exprimidor. Puedes usar una licuadora Si no tiene ninguno, no se preocupe: puede hacer jugo con gasa ordinaria. Para hacer esto, ralle la calabaza con un rallador pequeño, póngalo en una gasa y exprímalo.
Cómo cocinar el jugo de calabaza, te diremos en las recetas que se dan a continuación.
Jugo de calabaza con zanahorias
Ingredientes:
- calabaza - 3 kg;
- zanahorias - 4 pzs.;
- azúcar - 1,5 kg;
- ácido cítrico - 15 g;
- agua - 9 litros.
Preparación
Corta la calabaza y las zanahorias en cubos de tamaño mediano y colócalos en una cacerola. Vierta 3 litros de agua y cocine a fuego lento. Cocine durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Cuando las verduras lleguen a su estado de preparación, aplastelas con una licuadora y agregue 6 litros de agua a la masa resultante. Llevar a ebullición, poner azúcar, ácido cítrico y cocinar el jugo durante otra hora.
Jugo de calabaza con albaricoques secos
Ingredientes:
- calabaza - 3 kg;
- zanahorias - 3-4 piezas;
- albaricoques secos - 0,5 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- ácido cítrico - 15 g;
- agua - 9 litros.
Preparación
La tecnología de hacer jugo es similar a la receta anterior, pero cocina junto con calabaza y zanahorias.
Jugo de calabaza con limón
Ingredientes:
- calabaza - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 250 g;
- agua - 2 litros.
Preparación
Frote la calabaza en un rallador grande y colóquelo en una cacerola. Vierta preparado previamente con agua y jarabe de azúcar. Cocine durante 15-20 minutos a fuego lento, sin olvidar revolver. El puré de papas resultante se enfría y limpia a través de un colador. Retire el limón de la cáscara y los huesos, corte. Vuelva a colocar la masa con la adición de limón en la sartén y cocine por otros 15 minutos.
Jugo de calabaza con manzanas
Ingredientes:
- calabaza - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 200 g;
- limón - 1 pc
Preparación
Presione el jugo de la calabaza y las manzanas de la forma más conveniente para usted. Dispara a fuego lento y agrega la ralladura de limón. Cuando el jugo se caliente, ponga el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo. Llevar a una temperatura de 90 grados, remojar unos minutos y verter en jarras de medio litro. Pasteurizarlos durante 10 minutos a una temperatura de 90 grados y enrollarlos.
Jugo de calabaza con grosella
Ingredientes:
- calabaza - 800 g;
- grosellas espinosas - 800 g;
- miel - 300 g.
Preparación
Exprime el jugo de la calabaza y la grosella, mézclalo con miel y vierte en frascos. Pasteurizar durante 20 minutos y enrollar.
Jugo de calabaza a través de sovocharku
La receta más simple para el jugo de calabaza es su preparación con la ayuda de un productor de jugo.
Ingredientes:
- calabaza - 1 kg;
- azúcar - 100-150 g.
Preparación
Lavar la calabaza, pelarla de la cáscara, semillas, fibras. Cortar finamente en cubos y enviarlo al sokovarku. Cocine por 40-60 minutos. Vierta el jugo preparado en frascos.
Ahora conoces las excelentes recetas de zumo y jugo de calabaza simple con la adición de fruta deliciosa y más importante. Por lo tanto, puede preparar de manera segura bebidas vitamínicas para el invierno y no tenerle miedo a los resfriados invernales.