Es bueno servir pescado con verduras: es una combinación clásica en diferentes tradiciones culinarias. ¿Cómo cocinar este plato mejor? Los métodos pueden ser muy diferentes. Por ejemplo, puede sacar el pescado con verduras en una sartén honda o hornear en una sartén en el horno. Por supuesto, puede freír, hornear o hervir pescado por separado para una pareja y cocinar verduras por separado.
Filete de pescado con verduras. Preparar el pescado
Ingredientes:
- 1 kg de filetes de pescado (lucioperca, bacalao, merluza);
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 100 g de mayonesa, preferiblemente casera;
- 250 g de queso duro;
- verdes (eneldo, albahaca, perejil, cilantro);
- un poco de aceite vegetal;
- sal, pimienta negra molida.
Preparación:
Los filetes de pescado se lavan, se secan con una servilleta limpia y se cortan en pequeñas porciones. Adhiere ligeramente, pimienta y vierte el eneldo picado. Coloque los trozos de pescado en una bandeja para hornear engrasada (o en una forma especial, de vidrio o cerámica), cada rebanada con una pequeña cantidad de mayonesa. Ponemos el horno ya calentado a temperatura media y cocinaremos durante 20-25 minutos.
Preparar vegetales
Mientras tanto, pelaremos la cebolla y cortamos en pajitas finas y delgadas. Limpiaremos las zanahorias y las cortaremos con un cuchillo lo más pequeño posible. Las cebollas se fríen rápidamente en una sartén con aceite vegetal. Quitamos las cebollas de la sartén con una espátula y en el mismo aceite sacamos las zanahorias, reduciendo el fuego. Extinguiremos los minutos 5-8 bajo una cubierta. Coloque la cebolla en un plato para servir, las zanahorias en la parte superior de las cebollas. Todo espolvoreado con queso rallado, y en la parte superior tendremos piezas de pescado ya preparadas. Una vez más, vertiremos el queso. Decoramos con ramas de vegetación. Como guarnición, puede servir arroz hervido, judías verdes guisadas o papas hervidas.
Pescado con verduras en la manga
Ingredientes:
- 2 caballas;
- 2 tomates;
- 3 papas;
- 2 cebollas;
- 1-2 zanahorias;
- 3-4 cucharadas de mayonesa casera;
- condimentos secos para pescado;
- verdes (albahaca, perejil).
Preparación:
Preparar pescado, verduras y especias. Vamos a cortar las verduras con trozos grandes. Pescaremos el pescado y lo dividiremos en el filete, y luego, en grandes porciones, beberemos y pimientaremos. Mezcle la mayonesa con las especias secas. Podemos untar pescado y verduras con mayonesa, ponerlo en la manga del chef. Vamos a empacar la manga con clips especiales o atar con hilos húmedos de algodón. Coloque la manga en la bandeja de horno y coloque en un horno, calentado a una temperatura promedio, durante 30-40 minutos. Sacaremos la bandeja para hornear a la mitad, cortamos el paquete con un cuchillo desde arriba y lo enviaremos al horno por otros 10 minutos para dorarlo. Expondremos pescado y vegetales listos y una salsa en el plato, que se obtuvo durante el proceso de cocción. Adornar con vegetación.
Cazuela de pescado
Deliciosas vueltas y cazuela de pescado con verduras. Los productos necesitarán aproximadamente lo mismo que en la receta anterior y en la misma cantidad. En lugar de la caballa, puedes tomar bacalao o merluza. Para preparar la cazuela necesitas una forma, vidrio o cerámica. Todos los productos son cortados un poco más finos, salados, engrasados con mayonesa y capas para extenderlos en forma. Hornee por 30 minutos, luego espolvoree con queso rallado y déjelo en el horno por otros 10 minutos. Puedes hacerlo de otra manera: cortar
Delicadeza gourmet
El pescado rojo con verduras también es muy delicioso si lo cocina correctamente. Si cocina, por ejemplo, salmón rosado, es mejor cortarlo en filetes, y luego - en porciones grandes y hornear por separado durante 15-25 minutos. Las verduras y la guarnición deben prepararse por separado. Las verduras deben cocinarse o cocinarse al vapor, para no interrumpir el noble sabor del pescado rojo. Para un pescado con verduras es bueno enviar vinos de mesa blancos o rosados o cerveza.