Ensalada "Neptuno" con calamar es muy delicado y picante al gusto debido al contenido de una gran cantidad de deliciosos mariscos. Por supuesto, el dinero cuesta que el plato sea bastante caro, pero créanme, vale la pena. Esta ensalada es perfecta para celebrar fechas importantes, cenas románticas y vacaciones especiales.
Ensalada "Neptuno" con calamares y gambas
Ingredientes:
- gambas - 300 g;
- palitos de cangrejo - 200 g;
- calamar - 300 g;
- hojas de laurel, pimientos;
- caviar rojo - 130 g;
- Repollo de Pekín - 200 g;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
La receta de la ensalada "Neptuno" con calamares y caviar rojo es bastante simple, pero el plato resulta muy refinado y sabroso. Entonces, ponemos los camarones en una cacerola, los llenamos con agua, agregamos sal al gusto y cocinamos hasta que estén cocidos. Para darles un sabor más saturado, agregue unas hojas de laurel, un poco de eneldo y granos de pimienta. Luego el camarón se enfría y se limpia. La misma agua nuevamente hierve, arroja el calamar y cocínalos exactamente 2 minutos. Después de eso, el agua se drena, el calamar se enfría un poco, los limpiamos con agua corriente fría y cortamos en medio anillos.
Palitos de cangrejo triturados por cubos medianos. Los huevos hierven fuerte, limpio, separa la proteína de la yema y la corta con tiras. Repollo de Pekín es pequeño triturado. A continuación, todos los ingredientes se ponen en una ensaladera, se riegan con mayonesa y se mezclan bien. Luego decore el plato con caviar rojo y sirva la ensalada en cualquier recipiente conveniente. Muy original servirá esta ensalada en tartaletas.
Ensalada "Neptuno" con calamar y pimiento
Ingredientes:
- calamar - 400 g;
- Pimiento rojo búlgaro - 2 pzs .;
- bombilla - 1 pc
Para adobo:
- vinagre 9% - 2 cucharaditas;
- agua - 70 ml;
- verdes de perejil;
- especias.
Preparación
Los cadáveres de calamar se lavan, procesan, arrojan a agua hirviendo con sal y se cuecen desde el momento de ebullición exactamente 2 minutos, de modo que no se digieren y se vuelven rígidos. Luego enfríe los mariscos y córtelos en tiras finas. Limpiamos la bombilla, los anillos o las semirredes.
A continuación, vaya a la preparación del adobo: mezcle el vinagre con agua, agregue la pimienta molida y las hierbas frescas picadas. Ahora ponga el rayo en el adobo y déjelo por 20 minutos. La pimienta se lava, procesa y pica, también, con pajitas. Ahora ponga todos los ingredientes preparados en una ensaladera profunda, sazone con mayonesa al gusto, mezcle bien y sirva.