Papas jóvenes suaves y dulces en la temporada, lo que significa que tenemos mucho tiempo para experimentar con la receta, quizás el acompañamiento más popular. Algunas de las sabrosas variaciones que le presentaremos hoy en el marco de este artículo.
¿Cómo hornear papas frescas en el horno por completo?
Ingredientes:
- chile seco - 8 piezas;
- semillas de cilantro y comino - 1 cucharadita cada una;
- Semillas de alholva - 1/2 cucharadita;
- dientes de ajo - 8 piezas;
- aceite vegetal - 60 ml;
- patatas jóvenes - 250 g;
- hojas de menta y rodajas de limón para servir.
Preparación
Antes de preparar una papa fresca en el horno, prepare una salsa aromática en la que colocaremos los tubérculos antes de hornear. Para la salsa, que en su tierra natal se llama "Harissa", en un mortero o usando una licuadora, conviértala en una pasta homogénea de chile (sin semillas) y dientes de ajo. En una mezcla picante, agregue las semillas de cilantro, comino y fenogreco. Disuelva la pasta con aceite vegetal y sumerja en la salsa preparada los tubérculos de patata lavados. Deje las papas en la nevera durante una hora.
Humedece los pinchos de madera y pon las papas jóvenes sobre ellos. Lleva la temperatura al horno a 180 grados y coloca los kebabs de papa en ella por 20 minutos. Sirva con hojas de menta trituradas y limón.
Patatas jóvenes al horno en papel de aluminio en el horno
Ingredientes:
- patatas jóvenes - 500 g;
- ramitas de tomillo y romero - 3-4 pcs.;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- mostaza - 10 g;
- miel - 15 ml.
Preparación
Ajuste la temperatura del horno a 220 grados, y hasta alcanzar la temperatura deseada, lave las papas y déjelas secar. Cubra la sartén con una hoja doblada de papel de aluminio y coloque las papas sobre ella. Batir la mantequilla, la miel y la mostaza, verter la salsa preparada sobre los tubérculos. Generosamente sazone con papas, espolvoree con tomillo y hojas de romero. Cubra los bordes de la lámina con un sobre. Coloque la sartén en un horno precalentado durante 25 minutos. Las patatas jóvenes horneadas en el horno se sirven mejor con crema agria o yogur griego .
Papas jóvenes al horno en el horno en la manga
Ingredientes:
- papas jóvenes - 1 kg;
- mantequilla - 50 g;
- sal marina grande - 1/4 cdta.
Preparación
Coloque las papas lavadas en la manga y sazone con sal. A continuación, vierta la mantequilla derretida, sujete ambos extremos de la manga y mezcle los tubérculos para cubrirlos uniformemente. Una patata joven horneada en el horno se cocina durante 20 minutos a 190 grados.