La preparación de mostaza en casa le permite obtener un reabastecimiento sorprendentemente aromático y, lo más importante, natural y útil para sus platos favoritos. Además, la mostaza, cuya receta se indica a continuación, es muy popular no solo para los adultos sino también para los niños.
Mostaza Dijon - una receta en casa
Ingredientes:
- semillas de mostaza (blanco y negro) - 150 g;
- especias "hierba de Provenza" - 10 g;
- agua - 2 artículos;
- miel líquida - 1 cda. cuchara;
- clavos de olor - 3 g;
- canela - 3 g;
- pimienta fragante - 3 g;
- vino de vinagre - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas.
Preparación
El ingrediente más inusual en esta receta son las semillas de mostaza blanca y negra, pero puedes encontrarlas en la mayoría de los grandes supermercados.
Primero debe verter el agua en una sartén, ponerla en el fuego, agregar "hierbas de Provenza", clavo de olor, pimienta dulce al agua y esperar a que la mezcla hierva. Después de eso, reduzca el fuego, agregue sal y hierva por otros 5 minutos, ya a fuego lento.
Mientras se prepara la mezcla, en un recipiente aparte, debes triturar las semillas de mostaza con un mortero. A continuación, debe verter las semillas en un frasco pequeño o en un plato hondo, verterlas con líquido preparado con especias, agregar miel, canela y mezclar todo a fondo. Finalmente, agregue vinagre y aceite de oliva, mezcle nuevamente y deje que la mostaza se enfríe. La mostaza enfriada debe almacenarse en el refrigerador.
Mostaza de polvo de mostaza - receta para la pereza
Ingredientes:
- polvo de mostaza - 5 cdas. cucharas;
- vinagre 3% - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - ½ cucharadita;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Preparación
Una receta de mostaza en polvo es una de las maneras más fáciles de cocinar este plato en casa.
Primero, vierta el polvo con agua hirviendo en una cantidad de 4-5 st. y mezcle bien la mezcla hasta que se obtenga una pulpa homogénea. A continuación, agregue el azúcar, la sal, el vinagre y el aceite y vuelva a mezclar bien.
La mezcla resultante debe enviarse a un frasco, bien cerrada y limpiada por un día en un lugar cálido. Cuando se infunde la salsa de mostaza , se puede guardar de forma segura en el refrigerador y se puede usar con cualquier plato.
Mostaza dulce - una receta con miel
La mostaza con miel, cuya receta se presentará a continuación, es solo ese aderezo, que los niños adoran locamente. Se puede usar para sándwiches, galletas o como aderezo para ensaladas. En cualquier caso, su hijo no estará en contra de una mostaza tan inusual.
Ingredientes:
- polvo de mostaza - 1 artículo;
- pepinillo encurtido - 1 artículo;
- líquido de miel - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- vino de vinagre - ½ cucharadita.
Preparación
La receta para cocinar mostaza para los niños es mucha azúcar y miel, pero no te preocupes porque el plato será demasiado dulce. Tal mostaza con placer se comerá a todos los miembros de la familia.
Primero debes remover el polvo con salmuera de pepino. Lo mejor es hacerlo en un plato hondo o en una sartén, añadiendo gradualmente la salmuera a la mostaza para que no se formen grumos en ella.
Traiga la mezcla a la consistencia de crema agria espesa, añada miel, azúcar, aceite y vinagre y mezcle todo a fondo. La mostaza dulce está medio lista. Ahora es necesario ponerlo en un frasco con una tapa ajustada, y enviarlo a un lugar cálido para pasar la noche. Es importante entender que el polvo de mostaza debe disolverse en el líquido con el que se mezcla, y esto ocurre durante 10-12 horas. Es por eso que la mostaza no se usa de inmediato.
Después de infundir la mostaza, la salsa de miel y mostaza se puede utilizar para el propósito previsto.