En este artículo, le presentamos una receta para un goulash de cerdo con salsa. Junto con los fritos, y luego guisados con cebollas y rodajas de especias de carne, se hace especial hincapié en la salsa, que le da al goulash de cerdo un sabor fragante y picante. Su consistencia espesa y casi cremosa se obtiene agregando harina y una variedad de sabores: el contenido de pasta de tomate, verduras, crema agria y diversas especias .
A continuación, le diremos cómo preparar un apetitoso goulash de cerdo con salsa.
La receta para cocinar un goulash de cerdo con salsa
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 550 g;
- cebolla - 175 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- azúcar granulada - 15 g;
- pimiento rojo molida - 5 g;
- adzhika seco - 15 g;
- hojas de laurel - 2-3 piezas;
- harina de trigo - 30 g;
- aceite vegetal - 75 ml;
- sal - al gusto;
- agua purificada
Preparación
La pulpa de cerdo se lava, se seca con una toalla de papel, se corta en pequeños brusochkami y se coloca en una sartén calentada con aceite vegetal. Doramos la carne por todos lados, revolviendo ocasionalmente.
Agregue las cebollas peladas, pimiento rojo picado, adzhika seco y asado a la transparencia de las cebollas, peladas y picadas con semi-anillos o cubos. Luego vierta la harina y fría, revolviendo, dos o tres minutos. Ahora ponga la pasta de tomate, sazone con azúcar, sal y póngalo de pie por otros tres minutos, revolviendo.
Vertimos agua calentada hasta hervir para que cubra completamente la carne, la mezcle bien, arroje las hojas de laurel y póngala bajo la tapa durante treinta o cuarenta minutos.
Goulash de cerdo con crema agria en un multivark
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 650 g;
- cebolla - 250 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- crema agria - 125 g;
- pimentón molido - 15 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- ajo - 1-2 dientes;
- guisantes de pimiento - 4-5 pcs.;
- harina de trigo - 60 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- agua purificada o caldo de carne.
Preparación
El cerdo se lava con agua corriente, se seca y se corta en pequeños trozos o cubos pequeños. La capacidad de la multivarka se mancha con aceite vegetal, cambiamos la carne y establecemos el modo "Hornear" durante cuarenta minutos. Después de veinte minutos, colocamos la cebolla pelada y picamos y cortamos en medio anillos o cubos y mezclamos. Después de otros diez minutos, vierta la harina de trigo, la mezcla molida de pimientos y déjela hasta que termine el proceso de fritura.
Ahora agregue la pasta de tomate, la crema agria, el pimentón molido, el ajo picado y vierta en caldo caliente o agua para cubrir completamente la carne. Tirar los guisantes de pimiento dulce, hojas de laurel y mezclar bien. Ponemos el multivark en el modo "Quenching" y preparamos una hora y media.
Goulash de carne de cerdo y cerdo con salsa de soja
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 300 g;
- pulpa de carne de vacuno - 300 g;
- cebolla - 250 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- salsa de soja - 75 ml;
- caldo de carne - 200 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- harina de trigo - 30 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- pimiento rojo molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- mezcla molida de pimientos, al gusto.
Preparación
La carne de res se lava, se seca, se corta en rebanadas pequeñas
Por separado marrón con aceite vegetal cortado en cubos o cubos de carne de cerdo, sazonar con especias, verter en salsa de soja y permanecer en el fuego por un minuto. Ahora conecte el cerdo con la carne, vierta el caldo restante, agregue la pasta de tomate y pruebe la sal. Lo ponemos bajo la tapa durante cuarenta y cincuenta minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue el corte de pimienta búlgara en tiras.