Las ensaladas de carne son consideradas, con razón, los principales favoritos en nuestras mesas. Todo debido al hecho de que son relativamente asequibles, pero lo más importante: satisfactorio y diverso. Una de las pruebas es una ensalada con carne de res y pimiento, decidimos dedicarle este material.
Ensalada tailandesa con ternera y pimiento
La cocina tailandesa es famosa por su hábil combinación de tres sabores básicos: dulce, picante y ácido. Toda la famosa troika se reunirá en esta receta: la carne estará en glaseado de caramelo ligero, y el aderezo para ensaladas incluye ácido de lima y sabor a chile.
Ingredientes:
Para la carne:
- salsa de soja - 45 ml;
- miel - 35 ml;
- ajo - 3 dientes;
- jengibre rallado - 1 cda. cuchara;
- jugo de una lima;
- bistec - 320 g.
Para repostar:
- aceite vegetal - 35 ml;
- salsa de soja - 45 ml;
- salsa de pescado - 5 ml;
- azúcar de caña - 10 g;
- lima - 1 pc
Para ensalada:
- la cabeza de la lechuga;
- pimiento dulce - 170 g;
- pepino fresco - 90 g;
- un puñado de perejil y menta;
- puñado de cacahuetes.
Preparación
En primer lugar, tome un adobo, para lo cual debe mezclar todos los ingredientes de la lista y sumergir el filete en esta mezcla. Es preferible dejar la carne por un período de 4 horas a toda la noche. Y después de que ha llegado el momento de comenzar a tostar, se necesitan entre 7 y 9 minutos en cada lado para una pieza de este tamaño (dependiendo del grado de tostado deseado).
Ahora prepare el aderezo, también mezcle cuidadosamente los ingredientes de la lista y luego agréguelos con jugo de lima y ralladura.
Prepara la ensalada tú mismo quitando la cabeza de la lechuga y recogiendo las hojas, cortando los pepinos con pimienta y agregando todos los verdes y las nueces. Para cuando la ensalada esté lista, el bistec tendrá tiempo de acostarse, se puede cortar y untar. La ensalada picante caliente con carne de res y pimiento está lista, queda para llenarla y puedes comenzar a comer.
Ensalada de Praga con pimiento y ternera
Ingredientes:
- carne de res hervida - 260 g;
- pimiento dulce - 175 g;
- plumas de cebollas verdes - 3 piezas;
- tomates cherry - 6-7 piezas;
- pepino - 130 g;
- verdes de perejil;
- mayonesa .
Preparación
Opcionalmente cortar la carne con verduras, complementar la ensalada con hierbas picadas y sazonar.
Ensalada caucásica con ternera y pimiento
Ingredientes:
- filete de ternera - 280 g;
- pimiento dulce - 130 g;
- miel - 25 ml;
- vinagre de vino - 35 ml;
- aceite vegetal - 75 ml;
- una cabeza de lechuga;
- cebolla morada - 35 g;
- tomates - 230 g;
- pepino - 145 g.
Preparación
Después de aderezar el bistec, fríalo hasta el grado deseado de preparación. Batir la miel con el vinagre, la pimienta y la mantequilla en un aderezo homogéneo. Desmontar la cabeza de la lechuga sobre las hojas y picarlas, picar finamente las cebollas, los tomates y el pepino. Coloque los trozos de carne sobre el cojín de ensalada y vierta la salsa sobre ella.