El caldo, cocinado con carne de cerdo, es muy saturado, fragante y satisfactorio. Se puede usar como base en la preparación de varias sopas. Y si agrega un poco de verduras frescas, bizcochos y crema agria, entonces el caldo se puede servir como el primer plato principal con todas las de la ley. Y ahora le diremos cómo cocinar el caldo de cerdo.
La receta del caldo de cerdo
Ingredientes:
- bombilla - 2 piezas;
- carne de cerdo en el hueso - 400 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- verdes de perejil - al gusto;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- pimiento, sal.
Preparación
Entonces, para preparar el caldo en el hueso de cerdo, la carne se lava, se procesa y se transfiere completamente a una sartén. Luego vierta agua fría y ponga los platos a fuego fuerte. Esta vez, limpiamos las cebollas y las zanahorias, un trozo grande y agregamos a la carne. Arrojamos en una sartén unos guisantes de pimienta negra y una hoja de laurel. ¿Cuánto cocinar el caldo de cerdo? Llevamos todo a ebullición, retiramos cuidadosamente la espuma de la espuma y agregamos sal al gusto. Luego reduzca el fuego al mínimo y cocine el caldo durante aproximadamente 1,5 horas. Luego ponemos el perejil verde y cocinamos el plato por otros 30-40 minutos. Prepare el caldo cuidadosamente a través de un colador fino, viértalo nuevamente en una cacerola y hágalo hervir. Ahora viértalo en una porción de platos profundos, espolvoree con verduras recién cortadas si lo desea, ponga la crema agria y sírvala en la mesa.
Caldo de cerdo en el multivariante
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- especias;
- carne de cerdo - 500 g.
Preparación
Cocinar el caldo de cerdo en el multivark es lo mejor de la noche. Esto se puede hacer de varias maneras. Por ejemplo, ponga el programa "Quenching" en el dispositivo, configure el temporizador durante 2-3 horas e ir directamente al proceso de cocción.
Para esto, la carne se lava, procesa y sumerge en un recipiente vacío multivarka. Luego vierta la cantidad requerida de agua fría hervida, espolvoréela con especias, revuelva y cierre la tapa. Lanzamos el modo establecido por nosotros, y esperamos, cuando suena la señal de listo. Después de terminar la cocción, retire suavemente el hueso de cerdo con la carne del caldo, tome un colador pequeño y con él elimine toda la espuma formada y el exceso de grasa del caldo. Bueno, eso es todo, ahora puedes cocinar todo lo que te permita tu imaginación y tu estado de ánimo basados en el caldo de cerdo.
De la misma manera simple, puedes preparar caldo de carne en el multivark.