Muy a menudo, la base de los pasteles es una galleta. Es sabroso, perfectamente combinado con varias cremas , y está preparado de manera sencilla. Recetas para un delicioso pastel de galletas en casa esperando debajo.
Una receta sencilla de pastel de galletas en casa
Ingredientes:
Para la prueba:
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 1 taza;
- harina - 1 vaso;
- vainillina - 0,5 bolsas.
Para crema:
- crema 30% de grasa - 300 ml;
- azúcar en polvo - 0.5 taza;
- agua - ¼ de taza;
- azúcar vainilla - 10 g;
- gelatina - 10 g;
- fresa para la decoración.
Preparación
Rompemos los huevos para que sea posible dividir con precisión la proteína de la yema. Comience a batir las proteínas, aumentando gradualmente la velocidad de los latigazos. Continúe el proceso hasta que aparezca una espuma fuerte. Luego, gradualmente agregue azúcar. Agregamos yemas por partes, continuando batiendo. Vertimos la harina tamizada y la vainillina y la mezclamos suavemente, tratando de mantener la masa bien ventilada. La forma se embadurna con aceite, se pone la masa y se pone en el horno. Biscuit estará listo en 25 minutos a 200 grados. Para galletas no es ópalo, no puede abrir la puerta del horno. Después del tiempo especificado, la torta se saca, la revisamos para ver si está lista con un pincho de madera. Si está seco, la base del pastel está lista. Deje que se enfríe, y luego simplemente sáquelo del molde. Corta la galleta en 2-3 tortas y comienza a hacer la crema.
La gelatina se vierte en un recipiente, se vierte en agua y se deja hinchar. Cuando la gelatina está bien hinchada y el volumen se incrementa, lo enviamos al microondas por unos 35 segundos. La gelatina debe disolverse. La crema enfriada se bate bien a una espuma espesa. Hay un pequeño secreto: los platos en los que batiremos la crema y el batidor deben conservarse en la nevera durante 15 minutos antes de batir. Cuando se forma una espuma espesa, vierta el azúcar en polvo, sin dejar de batir, y luego con un chorrito fino le presentamos una masa fresca de gelatina. Batir hasta que la crema no se mantenga en forma. Lubrica las tortas, la parte superior y los lados de la galleta. Y decoramos el pastel con bayas de fresa.
Receta de pastel de chocolate con galletas en casa
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 2 tazas;
- huevos - 2 piezas;
- leche - 1 vaso;
- azúcar - 350 g;
- bicarbonato de sodio - 10 g;
- polvo de hornear - 1,5 cdta.
- agua hirviendo - 1 taza;
- cacao - 5 cucharadas. cucharas;
- azúcar vainilla - 10 g;
- aceite de girasol refinado - 90 ml.
Para crema:
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 1 taza;
- leche - 1 vaso;
- harina - 50 g;
- cacao - 1 cda. cuchara;
- Mantequilla 73% de grasa - 200 g.
Para glasear:
- leche - 15 ml;
- cacao - 20 g;
- azúcar - 100 g;
- Mantequilla - 50 g.
Preparación
Los huevos golpean con azúcar hasta la formación de espuma. Agregamos leche y mantequilla. Mezcle por separado todos los ingredientes secos. En la masa de huevo, agregue gradualmente una mezcla seca, mientras continúa latiendo. En la masa terminada vierta en agua hirviendo caliente y mezcle inmediatamente. Vierta la masa en una fuente para horno, engrasada. A una temperatura de 180 grados de galleta en agua horneada por unos 45 minutos. La preparación generalmente se verifica con un pincho de madera.
Mientras que la base se hornea para el pastel, preparamos la crema: en una sartén mezcle la harina, la leche, el azúcar, el cacao y los huevos. Ponemos la masa en un fuego pequeño y, revolviendo, nos preparamos hasta el momento en que la crema espese. Pon la mantequilla y bate todo. Ponemos la crema en un lugar frío durante 20 minutos.
Ahora preparamos el glaseado: mezclamos la harina, el azúcar y el cacao en una cacerola y lo ponemos en un fuego pequeño. Cuando hierva, retire la masa del fuego y agregue el aceite y revuelva.
Pasamos a diseñar la tarta: la galleta de chocolate frío sobre agua hirviendo se divide en 3 partes y cada una de ellas se unta con crema. La torta superior está llena de glaseado y adornada a voluntad. Toma un buen té.