Los pasteles con mermelada no pertenecen a la categoría de festivo y ceremonial. Se cocinan los días de la semana, cuando desea mimar a usted y sus seres queridos por nada, sin ningún motivo. Una torta hecha de yogur y mermelada es una excelente manera de "deshacerse" de los suministros ligeramente fermentados, un pastel de arena con mermelada ; en general, el sabor de la tarta de grosellas negras también es familiar para nuestros lectores. Y hoy recogimos algunas recetas más interesantes y dulces.
Receta de crema y soufflé con mermelada de fresa
Ingredientes:
Para galletas
- harina - 100 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- mantequilla - para lubricación;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Por un soufflé:
- leche - 0,5 artículos;
- huevos - 4 piezas;
- harina - 0.5 cucharadas cucharas;
- gelatina - 20 g;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- mantequilla - 125 g;
- vainillina - 0,5 cdta.
- agua - 4 cucharadas cucharas.
Para gelatina:
- mermelada de fresa (gruesa) - 6 cucharadas. cucharas;
- Jarabe de fresa - 0,5 artículos;
- gelatina - 10 g;
- agua - 0.5 cucharadas
Preparación
Para un bizcocho, bate bien los huevos con azúcar. Poco a poco, introduzca harina tamizada con polvo de hornear y vierta la masa en una forma engrasada y desmontable. Hornee durante aproximadamente media hora en un horno precalentado a 160 grados. ¡No podemos quitar la torta del molde!
Mientras tanto, ocupémonos del soufflé. Remoje la gelatina en agua fría. Separar las proteínas y esconderlas en la nevera, mientras que las yemas se blanquean con la mitad del azúcar. Luego, con un chorrito fino, vierta la leche, agregue la harina y coloque la mezcla en el fuego. Constantemente removiendo, llevar a ebullición, luego enfriar. La mantequilla se bate en una exuberante masa blanca y se inyecta con vainilla a las yemas. Bata toda la licuadora hasta homogeneidad.
Hinche la gelatina caliente a fuego lento hasta que se disuelva completamente, después de enfriarla a temperatura ambiente. Batir las proteínas batidas hasta que los picos fuertes. Continúe batiendo, introduzca gradualmente el primer azúcar y luego la gelatina. Mezcle cuidadosamente los pesos de proteína y yema y vierta en el molde, encima de la torta de galletas. Lo enviamos al refrigerador por 2 horas para que el soufflé se congele.
La gelatina para gelatina también se remoja previamente en agua fría, y finalmente se disuelve en jarabe templado. Las bayas de mermelada de fresa se distribuyen uniformemente sobre un soufflé y se vierten con jarabe con gelatina. La gelatina se congelará en el refrigerador durante aproximadamente una hora. A continuación, este pastel sorprendentemente suave y aireado se puede sacar de la forma y servir a la mesa.
Pastel con mermelada de frambuesa y crema agria en un horno de microondas
Ingredientes:
- harina - 2/3 artículos;
- leche: medio siglo;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- cacao - 1 cda. cuchara;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- mermelada de frambuesa - 1/2 st .;
- pétalos de almendra - para la decoración.
Para crema:
- crema agria (30% de contenido graso) - 1 artículo;
- azúcar en polvo - 4 cucharadas. cucharas;
- vainillina - 1 pizca.
Preparación
Frote el huevo con azúcar, vierta la leche. Poco a poco introduzca la harina tamizada, el cacao, el almidón y el polvo de hornear. Batir todo con una batidora hasta que quede uniforme y verter en una forma de vidrio engrasado. Hornee tortas en el microondas por solo 4 minutos a 800 watts.
Mientras tanto, preparamos la crema. Mezcle la crema agria con azúcar en polvo y vainillina. Cuando la tarta se haya enfriado, córtela en 2 tortas, y cada una está generosamente saturada con mermelada de frambuesa. Luego untamos el fondo con crema agria, cubrimos con la segunda torta y cubrimos con una crema. Espolvoree la torta terminada con pétalos de almendras.
Pastel de amapola con mermelada de cereza
Ingredientes:
- harina - 75 g;
- amapola - 1 artículo;
- azúcar - 2/3 del artículo;
- huevos - 6 piezas;
- crema (contenido de grasa no inferior al 30%) - 1/2 st;
- mermelada de cereza - 1 artículo;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- nuez moscada - 1/2 cucharadita;
- mantequilla - para lubricación;
- mar de sal - 1 pizca.
Preparación
Amapola moliendo en una licuadora y durante 10 minutos vierta agua hirviendo. Separar las proteínas de las yemas. Las proteínas con una pizca de sal baten a fuerte
Mac se escurre a través de una doble capa de gasa y también se agrega a la masa resultante, como la nuez moscada. Lo último en la masa introduce con precisión las proteínas. Suavemente mezcle y transfiera a una forma engrasada. Hornee nuestro pastel durante aproximadamente media hora en un horno precalentado a 180 grados. Cuando se enfríe, córtelo en pasteles. Generosamente secar el centro con confitura de cerezas, cubrir con mermelada y decorar con crema batida.