Las trufas se pueden llamar las más fáciles en la preparación de dulces, que incluso el principiante puede dominar. La base de tal delicadeza puede ser una gran variedad de ingredientes: desde chocolate negro clásico hasta versiones modernas de la receta basadas en pastas de chocolate o galletas. Algunas de las recetas de los dulces "Trufa" se describen en detalle a continuación.
Receta de dulces "trufas" en casa
La pasta de chocolate no solo puede complementar el sándwich para el desayuno, sino también la base para los chocolates simples. Como parte de la receta, además de la pasta de chocolate, hay tres ingredientes más simples.
Ingredientes:
- chocolate negro - 195 g;
- crema de grasa (33%) - 115 ml;
- pasta de chocolate - 320 g;
- avellanas trituradas - 115 g.
Preparación
Después de romper el chocolate en rodajas, colóquelo en un recipiente y viértalo con crema caliente. Deje las piezas de chocolate por un par de minutos, y luego mezcle. El ganache de chocolate resultante se mezcla con porciones de pasta de chocolate hasta que quede suave, y luego se coloca la mezcla resultante en el congelador durante 3 horas. Tome un poco de la mezcla con una cuchara, gírela entre las palmas y enrolle en una miga de nuez. Coloque las trufas dulces caseras en la nevera durante otra media hora.
Caramelos de trufa: una receta clásica según GOST
Las trufas clásicas, cocidas en una mezcla de mantequilla y chocolate, y espolvoreadas con cacao en polvo, pueden ser un regalo ideal. Empaque una caja de dulces "trufas", hechos por usted mismo, y presente a sus familiares durante las próximas vacaciones de Año Nuevo.
Ingredientes:
- chocolate - 470 g;
- mantequilla - 25 g;
- crema grasa - 75 ml;
- azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas;
- coñac - 45 ml;
- una pizca de sal.
Preparación
Coloque la sartén a fuego lento y ponga en ella pedazos de chocolate y mantequilla. Espere hasta que la mezcla en los platos se derrita completamente, y luego retírela del fuego y agregue azúcar en polvo, sal, coñac. Vierta la masa de trufa en otro recipiente y deje enfriar durante 3 horas. Rollo de trufas en cacao.
Cómo cocinar dulces de jengibre para trufas en casa?
Ingredientes:
- galletas de jengibre - 330 g;
- Jengibre molido - 2 cucharaditas.
- canela - 1 cucharadita;
- rasurado de coco - 1/2 st .;
- mantequilla - 25 ml;
- miel - 45 ml;
- coñac - 45 ml;
- chocolate - 290 g.
Preparación
Blender convierte las galletas en una migaja y la mezcla con todos los demás ingredientes de la lista, a excepción del chocolate. La masa resultante se enrolla en bolas del mismo tamaño y se deja enfriar durante una hora y media. Después de un rato, cubra los dulces con chocolate derretido y deje que se congele.