¿Qué asocias con el olor a jengibre? Muy probablemente, Feliz Año Nuevo: árbol de Navidad, juguetes, pan de jengibre, galletas de jengibre ... Pero no se desanime, las galletas de jengibre se pueden comer todo el año, habría un deseo. Y, por supuesto, necesitas saber cómo cocinar galletas de jengibre.
¿Sabía que las galletas de jengibre se pueden cocinar con jengibre (especias de una bolsa) y con jengibre fresco? Y la diferencia, créanme, es muy palpable. Esto es equivalente a comer frutas maduras o comer una bolsa de frutas secas.
Galletas de jengibre con jengibre fresco
Tratemos de hacer esta deliciosa galleta. Si eres un fanático de las galletas blandas con una costra horneada, al hornearlas, forma bolitas de la masa. Y si quieres un crujiente, entonces medallones.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- mantequilla - 250 g;
- huevo - 3 piezas;
- azúcar - 190 g;
- miel o melaza - 5 cdas. cucharas;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- raíz de jengibre - 130 g.
Preparación
Tendremos que soportar la mantequilla en un lugar cálido por un tiempo, y cuando se vuelva suave y flexible, mezcle con azúcar y jengibre rallado fino. Toda esta masa se bate bien, en partes mezclando huevos y miel.
Debemos tamizar la harina, agregarla por aire, agregar una bolsita de polvo de hornear y mezclar los panecillos. Ahora nuestra masa en un recipiente sellado debe permanecer en el refrigerador durante una o dos horas.
Eso es todo. Formamos bolas o medallones, los dejamos caer en azúcar. A una temperatura de 200 grados, pechenyushki estará listo en unos diez minutos.
En la masa para galletas de jengibre puedes agregar muchas especias diferentes. En un aficionado, por supuesto. Alguien agrega clavo de olor molido, algo de nuez moscada. Muy sabroso y obtenido con canela.
Galletas de jengibre con canela
Ingredientes:
- harina - 4 artículos;
- Mantequilla - 1.5 paquetes;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 1 artículo;
- miel o melaza - 10 cucharadas. cucharas;
- tierra de jengibre - 3 cucharaditas.
- canela - 2 cucharaditas
- polvo de hornear - 1 sobre.
Preparación
Mezcle el jengibre, la canela, el azúcar y la miel y caliéntelo sobre un fuego pequeño. Revuelva constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego vierta en la mezcla una bolsa de polvo de hornear. La mezcla debe dejarse enfriar a temperatura ambiente.
Combinamos aceite tibio, mezcla fría, huevos y harina. El bollo de aceite pegajoso se envía por un par de horas en el frío. Amasamos una capa de masa de no más de 5 mm de grosor en una película alimenticia y con moldes de galletas cortamos figuritas. En ausencia de moldes, simplemente puede cortar diamantes con un cuchillo sin punta para que la película no se pueda cortar.
La cocción no es larga, de unos cinco a diez minutos a 200 grados. Eliminamos las cookies de la bandeja de hornear solo después de que se haya enfriado.
Galletas de jengibre sin huevos
Ingredientes:
- harina - 2,5 artículos;
- azúcar - 300 g;
- mantequilla - 2 paquetes;
- tierra de jengibre - 2 cucharaditas.
- almendras - 100 g;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- agua - 4 cucharadas cucharas.
Preparación
Agregue una taza por separado 4 cucharadas de harina, el piso de una bolsa de polvo de hornear, aceite vegetal y agua. Esta mezcla jugará el papel de huevos en nuestra prueba.
Comenzamos a amasar la masa. La almendra debe molerse, combinada con harina, polvo de hornear, azúcar y jengibre. Agregue el aceite y la mezcla. El colobo resultante se enfría en
Formamos medallones. Dejamos la distancia entre las figuras no menos de un centímetro, para que la galleta no se una (se propagará muy fuerte durante la cocción).
Precalienta el horno (recuerdas, hasta 200 grados). Observe el color de la galleta y, tan pronto como se ponga marrón, apague el horno.
Vkusnyatina resulta - lamer los dedos. Y los invitados no se avergüenzan de tratar.
La exquisitez hecha a mano complementa perfectamente el té aromático con melissa o café vienés .