Halva es un dulce común, que se prepara sobre una base diferente y de acuerdo con diferentes tecnologías. En el marco de este artículo, trataremos de entender lo más exhaustivamente posible cómo se elabora esta deliciosa delicadeza oriental. Lo principal es que el producto terminado contendrá menos azúcar que la tienda, y los conservantes dañinos irán junto con el exceso de azúcar.
Turquía turca
Hay varias variedades de dulces turcos, y en esta receta le diremos cómo hacer un halva de solo cuatro elementos: harina, mantequilla, azúcar y leche. Debido al alto contenido de azúcar, el halva en esta versión saldrá con una textura delicada y un ligero sabor lechoso.
Ingredientes:
- aceite "campesino" - 240 g;
- grasa láctea - 970 ml;
- harina en / s - 240 g;
- azúcar blanco - 380 g.
Preparación
Antes de hacer el halva de la harina, colocamos trozos de mantequilla en la cacerola y esperamos que se derritan. Vierta la harina en el aceite y deje que se dore hasta que se dore. En un recipiente separado, caliente la leche y el azúcar hasta que los cristales dulces estén completamente disueltos. Las porciones, revolviendo intensamente, vierten la leche en la harina roja, hasta obtener una pasta espesa sin grumos. Una vez que la pasta se haya enfriado, divídalo en trozos iguales y enrolle en bolas.
Receta de halva con nueces en casa
Ingredientes:
- nueces - 220 g;
- ajonjolí - 110 g;
- harina - 250 g;
- Mantequilla - 110 g;
- vainillina.
Para el jarabe:
- azúcar - 250 g;
- manteca de cerdo;
- agua 400 ml.
Preparación
Antes de comenzar a preparar halva casero, cuya receta también es muy simple, preparemos el jarabe. Para hacer esto, hierva en una olla de agua y vierta la cantidad necesaria de azúcar. Cocine la mezcla a fuego medio hasta obtener una consistencia espesa. Sésamo ligeramente frito y fresco. La harina se dora en una sartén, engrasada de antemano con tocino. Todas las nueces se pasan varias veces a través de la picadora de carne. Después de eso, mezcle la harina con jarabe de azúcar y nueces. La masa resultante se transfiere a platos esmaltados y se cocina la masa, mezclándose constantemente, a fuego medio. Después de 25 minutos, cambie la exquisitez a un molde y espolvoréelo con semillas de sésamo. Ajustamos la película de halva, presionamos ligeramente hacia abajo y cerramos el formulario con una tapa densa.
Sesame Halva en casa
Ingredientes:
- ajonjolí - 345 g;
- azúcar blanco - 320 g;
- jugo de medio limón;
- harina en / c - 3 cucharadas. cucharas;
- vainillina.
Preparación
Semillas de sésamo en un molinillo de café al estado de la harina. A continuación, trataremos el jarabe: combine el azúcar con la vainillina y vierta la mezcla en la cacerola, vierta en media taza de agua y prepare el jugo de limón. La mezcla hervida se cocina durante 10-12 minutos. Deje que el jarabe se enfríe un poco.
Mientras tanto, la harina se mezcla con sésamo y se fríe en una sartén durante 5 minutos. Cuando la masa seca esté dorada, vierta el jarabe de azúcar. Ahora mezcle todo a fondo hasta que quede suave. Además, extendimos nuestro halva en las formas, que previamente estaban manchadas con mantequilla.
Halva casero de mantequilla de maní - receta
Ingredientes:
- cacahuetes - 220 g;
- nueces - 45 g;
- azúcar blanco-115 g;
- vainillina;
- aceite vegetal - 45 ml;
- harina de trigo - 35 g;
- agua 85 ml;
- harina de maní - 25 g.
Preparación
Seca las nueces en una sartén. En una cacerola seca, caliente ambas variedades de crema al color crema. Picar todas las nueces en migajas, verter harina y mezclar bien. El azúcar y la vainillina se arrojan al agua, hierven el líquido dulce y se cocinan durante 4-5 minutos, después de introducir el aceite y retirarlo del fuego. Mezcla de azúcar caliente a escondidas en una masa seca y mezclar a fondo hasta la homogeneidad. Cambiamos nuestro futuro halva en una forma de comida cubierta, apisonado bien y determinado en la frescura. Después de 50 minutos, cambie la golosina en un plato y sírvala en la mesa.