Ofrecemos recetas sencillas para hacer bollos con manzanas que lo ayudarán a organizar un delicioso postre utilizando un conjunto muy simple de productos siempre disponibles.
Bollos de hojaldre con manzanas y canela
Ingredientes:
- hojaldre : 480 g;
- manzanas - 410 g;
- jugo de limón - 10 ml;
- azúcar granulada - al gusto;
- mantequilla - 65 g;
- almidón de papa - 35 g;
- polvo de canela - al gusto;
- pasas (opcional) - al gusto;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- harina.
Preparación
El primer paso es preparar el relleno de manzana para bollos. Lavemos bien la fruta, la secamos, eliminamos las pieles y el núcleo interno con semillas. A continuación, moler las frutas con cubitos pequeños y poner en una sartén precalentada o una sartén con aceite vegetal. Los admitimos debajo de la tapa, removiendo, agregando al gusto el azúcar, la canela, el jugo de limón y, si se desea, las pasas lavadas. Cuando las manzanas se ablanden, retire el recipiente del fuego, déjelo enfriar un poco, agregue el almidón y mezcle bien.
La masa de hojaldre lista se precongela a temperatura ambiente y se lamina un poco con un rodillo, rociando la superficie con harina. A continuación, corte la formación en formas de la forma y el tamaño deseados. Puede ser como rectángulos y cuadrados, y los círculos cortados en la forma de un plato o cubierta. Todo depende del tipo de bollos que quieras obtener.
Imponemos a cada "figura" el relleno preparado más temprano y formamos el rollo, habiendo dado vuelta y habiendo sellado con la ayuda de la horquilla o los bordes de los dedos. En los productos, hacemos varios pinchazos o cortes en la parte superior para la salida de vapor y lo colocamos en una bandeja para hornear, forrada con papel pergamino.
Extendimos los panecillos desde arriba con una yema mezclada con una pequeña porción de agua y la enviamos al horno precalentado a 220 grados hasta el dorado deseado. En promedio, esto llevará de veinte a treinta minutos.
El relleno de estos panecillos también puede ser manzanas frescas. Para hacer esto, nos salteamos el escenario de su tratamiento térmico.
Bollos con manzanas de masa de levadura
Ingredientes:
- leche - 280 ml;
- levadura prensada - 25-30 g;
- mantequilla - 70 g;
- azúcar granulada - 120 g;
- Azúcar de vainilla - al gusto;
- harina de trigo: ¿cuánto tomará la masa?
- sal - una pizca;
- yema de huevo - 1 pieza;
Para el relleno:
- manzanas - 500 g;
- azúcar granulada - al gusto;
- almidón 45 g;
- polvo de canela (opcional) - al gusto.
Preparación
En leche tibia, disuelva el azúcar y disuelva la levadura, vierta un poco de harina, mezcle y deje en el calor durante veinticinco minutos.
Durante este tiempo, la levadura se activa y comenzará su trabajo. Ahora agregue el azúcar de vainilla, la mantequilla derretida, la sal, espolvoree la harina de trigo tamizada y comience la masa. Por coherencia, debería ser suave, pero bien tejido y sobresalir de las manos. Lo colocamos en un recipiente hondo, lo cubrimos con una toalla y lo dejamos crecer bien. Para hacer esto, coloque los platos en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
Después de que la prueba esté lista, la dividimos en partes iguales y formamos bollos. Para cada pastel formado por manos, imponemos manzanas prelavadas y trituradas, un poco de azúcar, almidón y, si se desea, canela y rasgue los bordes. Coloque los productos en una bandeja para hornear engrasada y déjelos a prueba durante veinte minutos. Luego, lubrique la parte superior de los rollos con la yema mezclada con agua y determine en un horno precalentado hasta 190 grados durante unos veinte minutos o hasta que se dore.
Bollos "Rosetones" con manzanas
Ingredientes:
- masa escamosa - 240 g;
- manzanas de tamaño mediano (preferiblemente rojas) - 2 piezas;
- azúcar granulada - 85 g;
- azúcar en polvo - al gusto.
Preparación
Las manzanas lavadas y secas se retiran cuidadosamente del núcleo y se cortan en trozos aproximadamente
La masa de hojaldre se descongela, se lamina hasta un grosor de aproximadamente un centímetro y medio y se corta en tiras largas de tres a cuatro centímetros de ancho. En cada uno de ellos colocamos los lóbulos del regazo de tal manera que sobresalgan una parte redonda sobre la superficie de la masa. Con cuidado, formar un rollo, doblar una tira y doblar el borde inferior de la masa, formando una rosa. Los colocamos en una bandeja para hornear previamente aceitada y determinamos en un horno precalentado a 225 grados durante treinta a cuarenta minutos. Cuando estamos preparados, dejamos que los bollos se enfríen y los entregamos con azúcar en polvo.