Plátano: una de las plantas más antiguas cultivadas por el hombre, algunos investigadores incluso sugieren que podría ser la primera cultura que las personas comenzaron a cultivar conscientemente. Se considera que su tierra natal es el sudeste de Asia, en particular el archipiélago malayo, desde donde el banano llegó a otros países del Viejo Mundo. No es sorprendente que hoy en el mundo haya muchas variedades de esta planta, y no todas se destinan a la alimentación: algunas especies tienen una función puramente decorativa, otras producen aceite y otras se destinan a la fabricación de fibra. Y las variedades de alimentos de esta hierba gigante son muy diferentes entre sí: hay cientos de variedades de esta increíble baya, y no todas tienen un color amarillo familiar y un sabor azucarado agradable. Existen los llamados plátanos vegetales, o plátanos, que en los trópicos son el equivalente de las papas que conocemos. De estos, la sopa se cocina, el puré de patatas, que recuerda ligeramente a la papa, se fríe. Bien conocido por nosotros, dulces invitados de países exóticos - esto es principalmente representantes de dos tipos - "Gro-Michelle" y variedades del grupo "Cavendish".
La cantidad de calorías en un plátano
El contenido calórico de un plátano depende del grado y el grado de maduración de esta fruta. Los más nutritivos son los plátanos vegetales maduros no extraños: el contenido calórico de esta banana es de 115-150 kilocalorías por cada 100 gramos. Sin embargo, fuera de la zona ecuatorial, estas "verduras" exóticas son extremadamente raras, y es difícil verlas en los estantes de las tiendas. Las variedades de postre más habituales, extraerán las calorías en 90-100, por los mismos 100 gramos del producto. Por cierto, los plátanos verdes son más nutritivos: contienen alrededor de 110-115 kcal.
Esto se trata del valor energético de 100 gramos, pero es mucho más interesante la cantidad de calorías que contiene 1 plátano, después de todo, como ves, no siempre tenemos la oportunidad de pesar el producto que necesitamos.
Contenido de calorías de 1 plátano
El peso promedio de un plátano de la variedad Gros-Michel es de 125-150 g, aunque a veces se encuentran especímenes que pesan hasta 200 g. Los plátanos de la gama Cavendish son ligeramente más pequeños, su peso promedio es de 70-100 g, por lo que el contenido calórico del plátano promedio para hacer 117 kilocalorías en la primera y 81 kilocalorías en el segundo caso. Por cierto, aquí está cómo distinguir entre estas dos variedades:
- "Gro-Michel": fruta grande, ligeramente puntiaguda, de 17-25 cm de longitud y hasta 5 cm de diámetro. La corteza de frutas maduras es brillante, de color dorado. La pulpa es cremosa, suavemente azucarada, se separa fácilmente de la cáscara;
- "Cavendish": fruta más pequeña de 10-15 cm con una piel fina, que en un plátano maduro está cubierta con pequeñas manchas marrones. La carne es blanca, no inferior al representante anterior de la especie.
Contenido calórico de plátanos secos
Los plátanos secos pueden ser de 2 variedades:
- Plátanos secos sin cocción adicional, o "higos de plátano";
- rodajas de plátano fritas o chips de plátano.
Dado que estas dos variedades de bananas secas se preparan de diferentes maneras, las calorías en ellas serán de cantidades diferentes: la mayor cantidad de energía puede
Donde más alimentos saludables son los "higos de banano": contienen alrededor de 350 kilocalorías por cada 100 gramos, además de que no existe el aceite de palma más útil. Prepare estos plátanos secos de manera muy simple, limpios de cáscara, extendidos en bandejas para hornear y secados con carbón.