Elija una receta para un delicioso pastel? En este caso, use las siguientes recetas comprobadas, cuyo resultado serán productos increíblemente deliciosos.
Pastel de Pascua en el horno - la receta más fácil y deliciosa
Ingredientes:
- kefir - 1 l;
- levadura prensada - 110 g;
- mantequilla y mantequilla campesina - 195 g;
- margarina cremosa - 195 g;
- crema agria casera - 210 g;
- azúcar granulada - 1-1,2 kg;
- huevos pollo grande - 7 piezas;
- aceite sin aceite vegetal - 45 ml;
- harina de trigo tamizada - 2,2-2,5 kg;
- pasas - 440 g;
- Esencia "Duquesa" - 1 botella;
- sal de sal de mesa grande - 10 g;
Para glasear:
- claras de huevo refrigeradas - 1 pieza;
- jugo de limón - 20 ml;
- confitería - al gusto;
- azúcar en polvo fino - 195-230.
Preparación
Para las encías, calentamos el kéfir con cualquier contenido de grasa a una temperatura de unos cuarenta a cuarenta y cinco grados, disolvemos la levadura y disolvemos unos cien gramos de azúcar y dos vasos de harina cernida. Dejamos la masa en el calor durante veinte minutos, luego de lo cual pasamos directamente al lote.
Durante este tiempo, frotamos las yemas de huevo con arena de azúcar antes de blanquear la masa, y las proteínas se procesan con una pizca de sal de mesa hasta obtener una espuma exuberante y densa.
Ahora introducimos la mantequilla espumosa, la crema de margarina y la crema agria a temperatura ambiente en el opaco espumoso, estirando todo lentamente con las manos. Luego, agregue las yemas alternadamente con azúcar y proteína con sal, cada vez una buena mezcla de manos masivas. Después de esto, colocamos las pasas preparadas, las pasas secas y secas al polvo y tamizamos gradualmente la harina. Amasamos la masa durante al menos treinta minutos, asegurándonos de que su consistencia no sea pegajosa.
Cubrimos el plato con una toalla y lo dejamos para el acercamiento. Cuando la masa sea adecuada por primera vez, agregue la esencia y mezcle bien. Dejamos que la prueba regrese, colocamos los moldes de hornear engrasados, los llenamos en un tercio del volumen total y lo dejamos para el acercamiento. Cuando los moldes estén llenos con más de dos tercios, colóquelos en un horno calentado a 175 grados y hornee hasta que se sequen los pinchos de madera.
Después de enfriar los pasteles, los extendimos encima con un dulce, obtenido batiendo la proteína con la adición de azúcar en polvo y jugo de limón y decorando con un polvo.
Pastel de Pascua - la receta más deliciosa con queso cottage
Ingredientes:
- leche de contenido graso medio - 950 ml;
- agua tibia - 90 ml;
- requesón con contenido de grasa medio - 390 g;
- margarina cremosa - 520 g;
- crema agria casera - 390 g;
- yema de huevo - 10 piezas;
- huevos medianos de pollo - 12 piezas;
- azúcar - 1,2 kg;
- aceite refinado vegetal - 125 ml;
- contenido de grasa de mantequilla del 72% - 125 g;
- harina de trigo tamizada - 2,8-3,2 kg;
- pasas - 440 g;
- Esencia "Duquesa" - 1 botella;
- vainillina - 0,5 paquete;
- levadura fresca prensada - 120 g;
- sal de gran cocina - 10 g.
Preparación
Para activar la levadura, la diluimos en agua, calentamos a una temperatura de 45 grados y agregamos una cucharada de azúcar granulada. Después de diez minutos, vierta la leche tibia, vierta un poco más de azúcar y un par de vasos de harina tamizados. Mezcle bien la mezcla y déjela espuma nuevamente durante treinta minutos. Durante este tiempo separamos las yemas de las proteínas y combinamos la cantidad necesaria con el azúcar restante. Frotamos la masa con un tolol y luego con un batidor antes de aclarar y disolver todos los cristales. Requerido
Con la preparación de las cucharas, le agregamos requesón, mantequilla, margarina y crema agria a temperatura ambiente, revolviendo lentamente con muchas manos. Luego introducimos en las yemas de masa con azúcar, proteínas con sal, aceite vegetal refinado, vierte en esencia, vierte la vainillina y pone las pasas preparadas. Debe lavarse bien, secarse y espolvorear con harina. Ahora tamizamos la harina y amasamos, amasando la masa durante al menos treinta minutos. En este caso, resulta pegajoso, pero no dura mucho tiempo debido a la gran cantidad de muffins y sobresaldrá.
Ya entregamos la prueba dos y tres veces en los formularios, llenándolos en un tercio del total. Horneamos pasteles a una temperatura de no más de 180 grados hasta que estén listos, lo cual comprobamos con una viga de madera. Decoramos los pasteles de la masa de requesón, preparándonos para este fondant de proteína.