Langet es un plato maravilloso, cocina francesa, famosa por sus increíbles sabores y su cocina rápida. Traducido del francés, significa literalmente "lengua de carne". Si decide sorprender a su familia con un delicioso plato de carne, le diremos hoy cómo preparar un paquete de carne de cerdo. Sirva generalmente con cualquier guarnición o simplemente con una ensalada de verduras.
Receta de cerdo langet
Ingredientes:
- migas de pan - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 30 ml;
- especias;
- Solomillo de cerdo - 400 g.
Preparación
La carne se corta a través de las fibras en pedazos, se cubre con papel de aluminio y se bate desde los dos lados. Luego sal, pimienta al gusto y empanizado en pan rallado. La sartén con aceite se calienta, extienda rápidamente la carne y fría a fuego alto en cada lado durante aproximadamente 3 minutos. Los langos de cerdo listos se transfieren a un plato y se sirven en la mesa con salsa.
Lomo de cerdo
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- especias;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Preparamos el cerdo por adelantado: enjuague bien con agua fría y colóquelo en la mesa de corte. Luego corte la carne en la dirección transversal de las fibras en trozos finos para que el grosor de las piezas no exceda los 15 milímetros. Rodajas cocidas de sal y pimienta al gusto. En otro recipiente, tamiza la harina de trigo y desmenuce ligeramente la carne. Esto le dará a la langete una corteza delicada, rojiza y dorada. Ahora ponga las piezas de cerdo en la sartén calentada con aceite vegetal y fría a fuego medio.
Después de 15-20 minutos, cuidadosamente gire la carne hacia el otro lado y continúe freyendo. Preparamos el langet del cerdo a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando la carne esté lista, retírela de una sartén, colóquela en un plato y decore con hojas de perejil, verduras frescas o tomates enlatados .
Lomo de cerdo con salsa de tomate
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 600 g;
- bombilla - 2 piezas;
- jugo de tomate - 20 ml;
- aceite vegetal - 30 ml;
- especias.
Preparación
Procesamos la carne, la cortamos a través de piezas finas, pero no más gruesas que 1.5 centímetros, y bajamos ligeramente. Luego los echamos en harina y rociamos con especias y sal. Ahora fríe la carne de cerdo durante 8-10 minutos en cada lado a fuego medio. Luego cambiamos los langets a un plato, y en el mismo aceite pasamos por varios minutos una cebolla finamente picada. Luego vierta el jugo de tomate y el estofado hasta que espese. Servimos la carne caliente, riendose abundantemente con salsa de tomate.