La cocina mexicana es una de las más populares en todo el mundo. Pero en nuestro país hay poco donde encontrará un restaurante con platos tan sorprendentes. Así que echemos un vistazo a las recetas interesantes para cocinar pollo mexicano y al menos imaginemos por un momento que visitamos uno de los restaurantes más famosos de México: ¡Grand Velas Riviera Maya!
Pollo al estilo mexicano
Ingredientes:
- patas de pollo - 10 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- tomates enlatados - 400 g;
- maíz congelado - 120 g;
- ají - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- cilantro molido - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
La receta para cocinar pollo en México es bastante simple. Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén, caliente y prepare las piernas de pollo prolijamente. Freírlos bien por ambos lados hasta que se forme una corteza rojiza y sabrosa, sal al gusto. Cambiamos la carne en un plato y freímos cebollas en una sartén.
Sazone con cilantro y chile, prepare los minutos. Ahora corte los tomates enlatados y póngalos en las cebollas junto con el jugo del tarro. Se sopla un poco de todo y luego se agrega la pasta de tomate. Tan pronto como nuestra mezcla empiece a gorgotear, bajamos las patas de pollo y cocinamos durante 20 minutos con la tapa cerrada a fuego lento. A continuación, vierta el maíz y mezcle. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servimos un platillo preparado con arroz hervido, pasta o puré de papas.
Pollo mexicano en el horno
Ingredientes:
- arroz - 200 g;
- frijoles rojos - 300 g;
- cilantro fresco - 3 cdas. cucharas;
- filete de pollo - 500 g;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- crema agria - 130 ml;
- queso cheddar - 200 g.
Preparación
Entonces, para cocinar un pollo horneado en mejicano, precedemos y precalentamos el horno a 180 °. Luego, lubrique con una fuente para hornear redonda y reserve. En la olla, vierta el agua, encienda el fuego y hierva. Luego arroje el arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. A continuación, drene suavemente el agua, el arroz se lava y se devuelve al colador. En la forma preparada, mezcle los frijoles rojos enlatados y un poco de cilantro fresco y picado. Luego agregue el arroz y mezcle bien, presionando un poco el peso, para que todo el frijol se caliente. Cubra con la mitad de queso rallado. En la sartén vierta un poco de aceite, coloque todo el filete de pollo y fría a fuego medio durante 3 minutos por cada lado. Luego cambiamos la carne a un molde, agregamos el cilantro y rociamos el queso nuevamente. Cierre el plato con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos en el horno. Cortar el pollo preparado en 4 partes y servirlo a la mesa, vertiendo la parte superior con crema agria.
Pollo, mexicano con frijoles
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- ají - 0,5 cucharadita;
- Comino molido - 0,5 cdta.
- bombilla - 1 pieza;
- tomate - 4 piezas.
- salchichas ahumadas - 200 g;
- cubo de caldo de pollo - 1 pieza;
- frijoles enlatados - 200 g;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- muslo de pollo - 8 piezas;
- sal, pimiento rojo - al gusto;
- verdes de eneldo y perejil - si lo desea.
Preparación
Cebolla cortada en medias medias y freír hasta que esté suave en una sartén. Agregue el chile en polvo, el comino molido y cocine por unos minutos. Ponemos los tomates triturados con cubos y vertimos un poco de agua. Luego agrega el cubo de pollo roto y deja hervir toda la masa. Tan pronto como empiece a gorgotear, baje suavemente sus muslos de pollo en ella. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego medio.
Luego ponemos los pimientos cortados en tiras y viertemos los frijoles enlatados (sin marinado). Revuelva el pollo, agregue sal al gusto y sazone con pimiento rojo. Sirva con papas hervidas, espolvoree con perejil.