Las galletas Shortcake, una receta y nombre de las cuales tienen varias versiones de origen, un producto muy popular ahora horneado. Aunque el nombre suena bastante francés, pensar que su origen es erróneo: una delicada popular en muchos países definitivamente tiene un origen oriental. A menudo se refiere a la cocina turca, ya que en este país, el kurab es especialmente popular. La escoba es una galleta picante hecha de harina de trigo, huevos, azúcar y mantequilla. Sweetheads simplemente adoran kurabe, es sabroso y barato.
Leyenda de origen
Según la leyenda, un día en la despensa de la casa del sultán persa, casi todos los productos para la preparación de dulces tradicionales fueron robados. Solo había harina, huevos, azúcar y mantequilla. Un cocinero ingenioso, que sirvió al Sultán persa, tuvo la idea de cómo preparar el kurab a partir de este conjunto muy limitado de productos. El sabor de un nuevo manjar fue coronado con azafrán, una de las especias aromáticas más caras y exquisitas. Encima de las galletas estaba rociada con azúcar en polvo. Es casi imposible decir qué forma del primer kurab fue exactamente. Ahora a menudo se hornea en forma de una flor de manzanilla, pero también no solo. En la evolución posterior de la receta, en lugar de azafrán (o junto con él) se usaron vainilla, canela y clavo de olor.
Cómo cocinar un kurab?
No es difícil cocinar pollo casero, aunque, por supuesto, es más fácil comprarlo en el departamento de confitería de la tienda. Y, sin embargo, las tortas caseras siempre ganan.
Ingredientes:
- gramo 200 de mantequilla derretida natural;
- gramo de 100-130 azúcar en polvo;
- 1-2 yemas de huevos de gallina;
- alrededor de 300 g de harina de trigo de alta calidad;
- azafrán, canela, vainilla según su gusto;
- un poco de azúcar en polvo para rociar.
Preparación:
Primero preparamos la masa. Derretimos el aceite a un estado líquido, preferiblemente en un baño de agua. El aceite no debe estar demasiado caliente. Mezcle la mantequilla con el azúcar en polvo y frote a fondo hasta que quede suave. Luego agregue gradualmente la harina, las yemas de huevo y amasar la masa. Revuelve bien. Envolvemos la masa en una película alimenticia y la guardamos en el refrigerador, "al menos" durante una hora. La masa debe ser enfriada y ligeramente endurecida. Tiramos una capa de masa de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortamos la capa con un cuchillo en pequeños diamantes o cortamos figurillas con moldes especiales. Lubrique la bandeja con aceite o perdone el papel pergamino engrasado. Colocamos las galletas en la parte superior y lo colocamos en un horno precalentado.
Cómo hornear un pollo? Hornee a una temperatura de 190-200 ° C durante 15 minutos. Cocine el azúcar en polvo ligeramente espolvoreado.
Acerca de las opciones
En Crimea, el pollo almendrado también es muy popular. La composición de la prueba para la preparación de galletas de almendras, además de los principales productos, incluye almendras. El diseño de los productos de la receta anterior requiere aproximadamente 200-250 gramos de nucleolo molido
Sabroso, pero necesitas saber la medida
El pollo casero preparado adecuadamente está bien conservado durante mucho tiempo, no se vuelve rancio y permanece friable durante mucho tiempo. Es bueno servirlo con té, café, karkade o rooiboshem. Sin embargo, no te dejes llevar demasiado: las galletas son muy ricas en calorías, contienen grasas y carbohidratos rápidos. El pequeño tamaño de los productos contribuye a una absorción incontrolada.