El queso frito es uno de los platos nacionales populares de la cocina checa. Todos los que al menos una vez visitaron la República Checa y probaron un verdadero queso "engrasado", sin lugar a dudas, querrán cocinar este plato en casa. El queso frito no solo es un delicioso aperitivo de cerveza, sino también una gran opción para un abundante desayuno. Consideremos con usted recetas para cocinar queso asado.
Queso, frito en masa
Ingredientes:
- queso duro - 300 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina -2 cdas. cucharas;
- aderezo de curry - al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Cómo cocinar el queso frito? Tomamos cualquier queso de variedades duras y lo cortamos en pequeños bloques.
En un recipiente aparte, mezcle bien con una batidora de huevos con harina o pan rallado, agregue un poco de aderezo de curry y mezcle bien. A continuación, mueva suavemente los palitos de queso en la masa resultante y fríelos en aceite vegetal o de oliva en ambos lados hasta que se forme una costra dorada. Luego, retiramos el queso asado, lo colocamos en un plato plano y lo rociamos con cualquier aderezo poco amistoso y verduras bien picadas.
Eso es todo, ¡el queso está listo en masa! Puede servirlo como refrigerio o incluso como postre para frutas, solo entonces como aderezo es mejor usar curry, canela o vainilla en lugar de curry. Este aperitivo increíble es un verdadero placer para todos los amantes del queso. Y para servirlo es especialmente sabroso con ensalada fresca y vino blanco seco.
Queso asado con pan rallado
Ingredientes:
- queso de variedades duras - 300 g;
- migas de pan - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Cortamos el queso en barras planas anchas de aproximadamente 1.5 cm de grosor y lados de 8 cm. Mezclamos la harina de trigo con sal en un plato, agregamos especias al gusto. Luego, en un tazón hondo separado, rompa dos huevos, golpéelos con un mezclador o un tenedor. En el tercer plato vertimos pan rallado. Luego, enrolle suavemente cada trozo de queso primero en harina, luego sumérjalo completamente en la masa de huevo y luego revuelva en pan rallado. Repetimos esta secuencia con cada pedazo de queso varias veces.
Luego, agregue las piezas preparadas a un plato y retírelas durante 15-20 minutos en el refrigerador para que se congelen.
Esta vez echamos un poco de aceite vegetal en la sartén y lo ponemos en un fuego débil. Tan pronto como se caliente, freír cada rebanada de queso alrededor de 2 minutos en cada lado en un fuego muy fuerte hasta que aparezca una costra dorada. Recuerde que cuanto más fuerte es el fuego, más rápido se agarrará la corteza y menos queso fluirá hacia la sartén.
Sirva inmediatamente el queso asado sobre la mesa mientras está caliente, colocándolo en un plato decorado con hojas de lechuga.
Para que este refrigerio sea más original, puede agregar cualquier condimento al empanizado. Por ejemplo, como pimentón molido o ajo seco. Una excelente adición a este refrigerio será la mermelada de arándano agridulce o la salsa de ajo agudizada.
Queso frito en checo
Ingredientes:
- Queso Adyghe - 100 g;
- sésamo - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - para asar;
- miel líquida - al gusto;
- aceitunas;
- tomates cherry
Preparación
La receta de queso Adyghe frito es bastante simple. Picar el queso con los palillos de aproximadamente 1 cm de espesor o cubos de 2x2 cm. En otro recipiente, mezclar un poco de miel con semillas de sésamo y sal al gusto. Verter las piezas de queso en el empanizado y freír en aceite hirviendo hasta que estén doradas (aproximadamente 2 minutos por cada lado). ¡Servimos queso frito con miel líquida! Buen provecho!