Kish lauren : esta es una de las recetas clásicas francesas para pasteles abiertos con relleno de queso y una base de masa corta . En este artículo, le contaremos acerca de las recetas tradicionales de kish pie con relleno de queso.
Kish con espinacas y queso
Ingredientes:
- pasteles cortos;
- cebollas - 1 pc;
- champiñones - 250 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- huevos - 6 piezas;
- crema agria - 250 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- espinaca fresca - 2 cucharadas;
- tomates secos;
- queso mozzarella - 250 g.
Preparación
Masa enrollada, puesta en forma engrasada y un tenedor alrededor del perímetro. Horneamos una base de un pastel corto de 6-8 minutos a 210 grados. Champiñones cortados en placas delgadas y cebollas, medio anillos. Freír las cebollas con champiñones en aceite de oliva hasta que estén suaves y dejar enfriar.
Huevos batidos con crema agria, sal y pimienta. Añadimos queso rallado, espinacas y champiñones a la mezcla. Si lo desea, puede agregar tomates secos a la masa. La mezcla terminada se vierte en una base de masa corta. Cocemos bowl lauren con champiñones y queso 40-45 minutos a 180 grados.
Receta de kish con jamón y queso
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 175 g;
- sal - una pizca;
- mantequilla - 75 g.
Para el relleno:
- queso cheddar - 250 g;
- tomates - 4 piezas;
- jamón - 200 g;
- huevos - 5 piezas.
- leche - 100 ml;
- crema - 200 ml;
- sal, pimienta
- tomillo - 2 ramas.
Preparación
Para la masa, corta el aceite frío con sal y harina en una migaja. Kroshku se forma en una bola, la envuelve con una película y la pone en el refrigerador por 30 minutos. Enfriar la masa y enrollarla en un molde, luego devolverla al congelador.
El horno se calienta a 190 grados y se hornea en él durante 20 minutos. Reduzca la temperatura a 160 grados, después de quitar la masa. Base preparada espolvoreada con queso, tomates desparramados, jamón frito. Huevos con batidor de leche, agregando sal y pimienta al gusto, y luego vierta la mezcla sobre el tocino. Espolvoree el kish con los restos de queso y colóquelo en el horno durante 30-40 minutos.
Kish con pollo y queso
Ingredientes:
- base de short-pastetry (ver receta anterior);
- pechuga de pollo hervida - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- inflorescencia de brócoli - 4 artículos;
- huevos - 3 piezas;
- leche - 1 artículo;
- queso rallado - 3/4 de siglo;
- sal, pimienta, al gusto;
- nuez moscada - en la punta del cuchillo.
Preparación
Inflorescencia de broccoli blancher hasta medio listo. Pollo sacamos las fibras. Huevos batidos con leche, agregando sal, pimienta y queso duro rallado. Suplementamos la mezcla de leche con nuez moscada y el ajo pasa a través de la prensa.
Al final de la base del pollo de masa corta, distribuya el brócoli y vierta toda la mezcla de leche y queso. Espolvorea el pastel con los restos de queso. Cocemos un tazón con queso y brócoli durante 40 minutos a 180 grados.