La preparación de una masa corta es extremadamente similar a la preparación de una masa de hojaldre. Para que todo salga como debería, los productos resultaron ser desmenuzables y exuberantes, antes de preparar una masa corta, lea un breve memorando:
- los productos toman necesariamente frío;
- trate de amasar la masa con un tenedor y toque con menos manos;
- use agua helada;
- hacer todas las manipulaciones con la prueba muy rápidamente;
- cuanto más grasa significa la receta para agregar a la masa, más friable será el producto terminado;
- No amases la masa durante mucho tiempo, de lo contrario los productos estarán rígidos;
- Antes de rodar, refrigere la masa en el refrigerador durante aproximadamente media hora;
- enrolle la masa corta solo desde el medio hasta los bordes;
- Las tartas de arena para hornear y los bizcochos se deben hornear a 180-200 grados;
- Shortbread puede ser dulce o salado;
- Los bizcochos dulces, pasteles con relleno dulce están hechos de masa dulce;
- de una masa de arena salada cocinar una galleta salada, galletas para cerveza, pasteles con carne, pescado.
Cómo hacer la masa de galletas de mantequilla correctamente para diferentes tipos de horneado, le diremos más.
Shortcake simple
El más presupuestario, que no requiere habilidades especiales en la cocina, es una receta.
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- mantequilla - 200 g;
- azúcar - 1 artículo;
- agua fría - 4 cdas. cucharas.
Preparación
Mezcle la harina con el azúcar, agregue la mantequilla y rápidamente pique con un cuchillo en migas pequeñas. Periódicamente agregue una cucharadita de agua con hielo para pegar las migas. Todo cortado, rápidamente comprimido en una bola, cubierto con una película alimenticia, y enviado al refrigerador. Deje que se enfríe durante al menos tres horas.
Puede ver por sí mismo que no es difícil preparar una masa tan corta, tal receta es útil para una galleta, y puede cocinar una torta de ella.
Shortbread en aceite vegetal
¿Adhiere una dieta saludable, no consume grasas dañinas y colesterol? La masa de aceite vegetal le permitirá a veces mimarse con deliciosos.
Ingredientes:
- harina - 3 artículos;
- huevo - 2 piezas;
- aceite vegetal - 1 artículo;
- kefir - 0,5 artículos;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- vinagre
Preparación
Cocinamos migas de harina y aceite vegetal, aquí puedes trabajar con tus manos. Prostokvasha y refrescos serán nuestro papel como polvo de hornear. Los huevos, la leche cuajada y la soda, se extinguen con vinagre, se envían a la miga de mantequilla y se amasan rápidamente una masa empinada. Esta receta para shortcake para pastel y para galletas se puede utilizar. Elija para su gusto cualquier producto. La masa puede enrollarse y frotarse en un rallador para rociar la capa superior de los productos con el relleno.
Sand Yeast Dough - Receta
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- margarina - 170 g;
- leche - 2/3 taza;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- levadura - 35 g;
- sal - 1/2 cucharadita
Preparación
La masa se prepara exactamente, al igual que una masa corta simple, solo que junto con la mantequilla, cortamos en levadura y levadura. No te olvides de envolver la masa preparada con una película de comida.
Shortbread en crema agria - receta
Una receta, absolutamente indispensable, si quieres cocinar deliciosas tortas navideñas. Los productos elaborados con torta suave, cuya receta se detalla a continuación, son mucho más sabrosos, más aromáticos que los que se guardan en la tienda.
Ingredientes:
- harina - 150 g;
- crema agria - 50 g;
- margarina - 70 g;
- azúcar - 1 cda. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Preparación
Margarina, azúcar, azúcar de vainilla, batidor de sal, hasta que obtenga una masa exuberante. Agregue el huevo y látigo un poco más. Polvo de hornear agregar a la harina y proceder a amasar la masa. Asegúrese de envolver la película para que no se seque, y espere en el refrigerador, convirtiéndose en un pastel.
La receta para una prueba tipo sandwich es útil para preparar pasteles de arena y rallados. Buen provecho!