Incluso si no comes matzá debido a creencias religiosas, los pasteles crujientes de ingredientes básicos pueden formar parte de tu dieta. La matzá casera se prepara de forma bastante rápida y sencilla porque la masa no requiere mucho tiempo para la infusión o la fermentación. Sobre todas las sutilezas del matzo de cocina en el hogar, hablaremos más sobre las recetas.
La receta del matzo judío
Ingredientes:
- harina de trigo - 1 1/4;
- un huevo grande;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 cda. cuchara.
Preparación
Mientras la temperatura del horno alcanza una marca de 180 grados, tenemos suficiente tiempo para cocinar y extender la masa de pan. Mezcle la harina con una buena pizca de sal. Por separado, bata el huevo con agua y mantequilla, y agrega el líquido a la harina. Amasamos la masa, la dividimos por la mitad y la enrollamos en tortas grandes con un grosor del orden de un milímetro. Con cuidado, coloque el matzo en la bandeja para hornear cubierta con un pergamino y pínchelo con un tenedor. La preparación del matzo en el horno dura de 10 a 12 minutos, después de lo cual retiramos los pasteles, enfriamos un par de horas y luego lo intentamos.
Matzá de trigo y harina de maíz
Ingredientes:
- harina de trigo - 250 g;
- harina de maíz - 200 g;
- agua 190 ml;
- aceite - 3 cucharadas cucharas.
Preparación
Precaliente el horno a la temperatura máxima posible, en la mayoría de los dispositivos es de 250 grados. Mezcle ambos tipos de harina y vierta agua y aceite en los ingredientes secos. Después de amasar la masa elástica, divídala en 8 partes, cada una se extiende ligeramente y se coloca en un horno precalentado en el horno. Pegamos los panqueques con un tenedor y salpimentamos con sal, y luego doramos en un horno caliente.
A pedido de una torta plana antes de hornear, puede espolvorear con semillas de sésamo, semillas de amapola o hierbas secas, o reemplazar parte de la harina con salvado para un mejor uso. Matsu de salvado se puede hornear en oblea eléctrica, este último se precalienta a 200 grados y se hornea en la masa finamente laminada segundos 20-30.
Matza de harina de trigo integral
Ingredientes:
- harina de grano entero - 2 artículos;
- el agua está tibia - 1 cda.
Preparación
Poniendo el horno a calentar hasta 230 grados, proceda a amasar la masa. Mezcle la harina con sal y vierta agua. Mezcle la masa durante aproximadamente 3 minutos, divídala en 3-4 porciones y despliegue finamente cada una de ellas. Cortamos la masa en porciones de cualquier forma y tamaño, la colocamos en una bandeja para hornear, la perforamos y la preparamos para cocinar durante 5-6 minutos.