El taten francés se puede preparar con cualquier fruta, por ejemplo tarten taten con manzanas . Pero queremos centrarnos en la receta de tatanes de pera y banana.
Pate Tatra
Ingredientes:
- harina - 200 g;
- miel líquida - 200 g;
- huevos - 4 piezas;
- mantequilla derretida - 150 g;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- peras maduras - 4 pz.
Preparación
Pele las cáscaras, lávelas, córtelas por la mitad y retire el núcleo. Blanquee las frutas en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, si son suaves, y si están apretadas, luego minutos 5. En cada mitad de la pera, haga cortes en forma de abanico, sin tocar la parte superior.Tamizar la harina y combinarla con un polvo de hornear para la masa. Forme la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, unte la parte inferior con mantequilla, espolvoree con harina, el exceso de los cuales se sacude.
3 cucharadas de miel líquida verter en una sartén caliente, llevar a ebullición y, revolviendo, cocinar a fuego alto hasta que esté ligeramente espesa. Viértalo en la forma. El resto de la licuadora de látigo de miel o bate con huevos, agrégale harina y luego derrita la mantequilla. Revuelva bien la masa, para que sea homogénea, sin grumos.
Las peras se disponen en la forma, se vierten con una masa y se ponen en el horno, se calientan a 200 grados. Inmediatamente después, reduzca el calor a 180 grados y hornee la torta durante 1 hora. Cuando el taten esté listo, retírelo del horno, voltéelo y sírvelo.
Banana Taten
Ingredientes:
- plátanos - 2 piezas;
- pasta escamosa sin levadura - 250 g;
- azúcar - 150 g;
- naranja - 1 pieza;
- mantequilla - 60 g;
- canela - ¼ cdta.
Preparación
Corta plátanos, córtalos por la mitad y luego cruza. En la fuente para hornear, vierta el azúcar, ponga la mantequilla y fríe todos juntos durante aproximadamente 5 minutos, hasta que se obtenga el caramelo. Luego coloque plátanos y cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que estén amarronados. Retire la fruta del fuego, espolvoree canela y cáscara de naranja.
Cubra los plátanos con la masa descongelada, puntee con un tenedor en diferentes lugares y colóquelos en un horno, calentado a 180 grados durante 30 minutos. Obtener el pastel, voltearlo y probarlo.
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