Si tuvo la suerte de obtener un kilogramo o dos de vieiras, no sea demasiado perezoso para cocinarlos de una manera un poco más original, en lugar de hacerlo normalmente, por ejemplo, utilizando los secretos de la cocina asiática. Hoy te diremos cómo preparar vieiras en coreano.
Vieiras en coreano
Este plato simple y rápido se prepara para servir como un delicioso aperitivo, o un aperitivo en su mesa festiva, mientras que el espectacular servicio y el aspecto de las vieiras rubicundas en salsa de soja sin duda despertarán el apetito de la mayoría de sus invitados.
Ingredientes:
- vieiras - 6-8 piezas;
- cebollas verdes;
- salsa de soja - 3 cdtas.
- azúcar - 1 cucharadita;
- agua - 1 cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- aceite - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
Mezcle la salsa de soja, el azúcar, el agua tibia y bata hasta que el azúcar se disuelva por completo. Calentar el wok y freír el ajo y la mantequilla sobre él. Tan pronto como el ajo le da la fragancia, lo sacamos de la sartén.
Las vieiras se sumergen en salsa de soja y se cocinan durante un par de veces hasta que estén listas (4-5 minutos), luego se riegan los mariscos con mantequilla de ajo y se espolvorean con cebollas verdes picadas. Conchas de peregrino coreanas listas para servir en la tabla.
Ensalada de vieiras en coreano
Ingredientes:
Para ensalada:
- fideos de vidrio - 120 g;
- brotes de soja - 1 artículo;
- pepino - 1 pieza;
- mezclando menta, albahaca, perejil - en 1/4 del artículo;
- cacahuetes salados - 1/4 de siglo;
- zanahorias 1/4 piezas;
- agua - 1/3;
- salsa de pescado - 1/4 del artículo;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- jugo de lima - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- chile fresco - al gusto.
Para las vieiras:
- vieiras - 500 g;
- azúcar - 1/2 cucharadita;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- cebollas verdes;
- ajo - 1 diente.
Preparación
Los fideos se dividen y se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 1 hora. Después del tiempo en que se drena el agua, y los fideos se dividen en 2-3 partes, dependiendo de la longitud original.
Mezcle con los tallarines brotes de soja, rodajas de pepino, hierbas, zanahorias ralladas y cacahuetes.
Las vieiras espolvorean con azúcar, sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo hasta que aparezca el armata, después de lo cual se retira el ajo, y en su lugar colocamos las vieiras y las freímos durante unos 3 minutos.
La lechuga lista se divide en 4 porciones y encima de cada una ponemos vieiras fritas.