Sucedió que muchos de los platos tradicionales están completamente asociados con toda la cocina de la gente. Se establecieron estereotipos similares para los alemanes, cuya cocina, según muchos, se basa en salchichas y repollo estofado. Sin embargo, dejar este plato sin atención también es difícil, así que decidimos averiguar cómo cocinar el repollo en alemán.
La receta de chucrut guisado en alemán
Ingredientes:
- chucrut - 500 g;
- manzana - 1 pieza;
- jugo de manzana - 100 ml;
- ciruelas - 50 g;
- grasa o aceite - 1 cda. cuchara;
- cebollas - 1 pc
Preparación
2/3 de repollo ponemos en una olla. Limpiamos cebollas y cortamos en anillos delgados. Las ciruelas con manzanas son mías, se limpian de semillas y se cortan en tiras finas.
Calientamos la grasa en el brasero, o mantequilla y freímos primero repollo, luego ciruelas y manzanas. Al final, puedes complementar el plato con bayas de enebro. Freír todos juntos durante aproximadamente 10 minutos, y luego verter el jugo de manzana y el guiso hasta que esté completamente disponible, es decir, la suavidad de la col. Comida preparada mezclada con la tercera col, que reservamos inicialmente.
Servimos col a la carne, salchichas o platos de carne picantes, ya que equilibra perfectamente el sabor brillante.
La receta de col estofada en alemán con carne de cerdo
Ingredientes:
- chucrut - 400 g;
- carne de cerdo - 300 g;
- ciruelas pasas - 50 g;
- champiñones blancos - 300 g (se puede secar - 100 g);
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal;
- azúcar - 1/2 cucharada cucharas;
- sal - al gusto.
Preparación
Repollo de codorniz exprimido del exceso de jugo y, si es necesario, si el repollo se corta aproximadamente, lo molemos aún más. En la sartén, calentamos el aceite y cebollas fritas, zanahorias ralladas, champiñones blancos triturados y, de hecho, la col en sí.
Pork my y cortado en tiras grandes. Freír la carne en una sartén bien caliente hasta que esté completamente lista. Combinamos carne y verduras y las guisamos en una pequeña cantidad de agua durante 15-20 minutos, hasta que se evapora por completo. Al final de la cocción, agregue las ciruelas pasas y el ajo y continúe cocinando todo por una hora. Ponemos el plato preparado en un plato hondo y rociamos con hierbas picadas.
Cerdo delicado con repollo dulce en alemán, perfectamente adecuado para un vaso de cerveza fría o un vaso de fuerte tintura.