Si desea preparar un plato caliente para un buffet o una fiesta familiar sencilla, elija un pastel de carne . Para su preparación, puede tomar cualquier carne, y una variedad de rellenos da paso a la fantasía. Esta vez estamos preparando rollos de carne.
Cómo cocinar rollos de carne en japonés?
Ingredientes:
- carne de res (carne) - 400 g;
- espárragos - 5 tallos;
- cebollas verdes - 5 plumas;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 cucharadas cucharas;
- salsa de soja - 4 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sake - 2-3 cucharadas. cucharas.
Preparación
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja y la myrin. Carne cortada en lonchas finas, o bate. En el centro de cada capa colocamos espárragos, cebollas verdes y trozos de champiñones. Dobla la carne en un rollo y córtala con un palillo de dientes.
En la sartén, calentamos el aceite vegetal y colocamos los panecillos. Lubrique los panecillos con una mezcla de salsa de soja y mirina y fría hasta que estén rojos. Al final de la cocción, verter en la sartén y dejar que se evapore. Sirve con salsa de soja y wasabi.
Rollitos de carne con ciruelas y albaricoques secos
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- albaricoques secos - 1 puñado;
- Ciruelas pasas - 1 puñado;
- vino tinto - 100 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cortar las capas y remojar en vino durante media hora. La carne marinada es salada, salpicada por ambos lados y encima de ella se ponen trozos de albaricoques secos y ciruelas pasas. Envolvemos la carne en rollos y la envolvemos con papel de aluminio. Los rollos de carne de res en papel aluminio deben hornearse durante 15 minutos a 180 grados.
Rollitos de carne rellenos de hígado y tocino
- carne de vacuno - 1 kg;
- grasa - 50 g;
- carne de hígado - 230 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebollas - 2 piezas;
- pan - 1 pieza;
- leche;
- verdes;
- caldo de carne - 250 ml;
- crema agria - 1/3;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Miga de pan empapada en leche, exprimida y dejada pasar por la picadora de carne junto con las cebollas, la manteca de cerdo y el hígado. La temporada de relleno resultante con sal, pimienta, agregar verduras y huevo. Distribuimos la carne sobre los trozos de carne picada y la enrollamos en un rollo. Para mantener los rollos en forma, los ataremos con un hilo. Fry rollos en una sartén hasta que estén dorados, luego vierta el caldo con crema agria y poner en el horno. Los rollos de carne se cocinarán en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
Los rollos se eliminan y el líquido restante se vierte en la sartén. Evaporamos la salsa con harina hasta obtener un espesamiento completo (puede agregar 50 ml de vino blanco para darle sabor). Servimos con rollos calientes.
Rollitos de carne con queso
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- salsa de tomate - 2 artículos;
- huevos - 3 piezas;
- orégano, secado - 1 cucharadita;
- ajo seco - 1 1/2 cdta.
- cebollas verdes - 1/2 cucharada;
- Ricotta - 500 g;
- Parmesano - 3/4 del artículo;
- mozzarella - 3 cucharadas
Preparación
Carne cortada en trozos, batir. Mezcle todos los quesos (deje un poco de "parmesano") con hierbas y huevos. Ponemos el relleno de queso en cada trozo de carne y lo enrollamos en un rollo. Los panecillos se ponen en una sartén con salsa de tomate, se cubren todos con papel de aluminio y se ponen a hornear en el horno a 160 grados 20 minutos. Los rollos terminados engrasan con salsa de tomate y espolvorean con el queso restante.
Rollitos de carne con champiñones
Ingredientes:
- carne de res - 4 rebanadas;
- champiñones (champiñones) - 250 g;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- verdes - al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
Los trozos de carne sazonan con sal y pimienta en ambos lados. Los hongos pican y el pasador, junto con cebollas y zanahorias hasta que la humedad se evapora por completo de la sartén. Agregue los verdes al relleno de setas y mezcle. Extendemos el relleno en las capas de carne, doblamos y freímos hasta que estén doradas. Rellene los rollos con los tomates y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.