Si no tuvo que probar la combinación de coliflor y hongos temprano, puede ponerse al día con nuestras recetas simples con estos dos ingredientes.
Sopa con champiñones y coliflor
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- puerros - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- champiñones - 500 g;
- tomillo - 1 cucharadita;
- vino seco blanco - 1/4;
- caldo de verduras - 3 artículos;
- crema - 1 cucharada
Preparación
La inflorescencia de repollo se fríe en aceite vegetal hasta que se dore, se sazona con sal, pimienta y se pone en una bandeja para hornear. Cocemos repollo durante 20-30 minutos a 200 ° С.
En una sartén por separado freír los puerros rebanados (porción blanca) durante 5 minutos, luego agregue los champiñones y el tomillo a la cebolla, continúe cocinando por otros 10-15 minutos. Vierta el vino en la sartén y transfiera todo su contenido a la sartén. Llene las verduras y los champiñones con caldo, agregue el repollo y cocine la sopa durante media hora a fuego lento. Luego sazone el plato, mézclelo con crema y bata con una licuadora.
Estofado de coliflor con setas
Ingredientes:
- cebollas - 2 piezas;
- coliflor - 1 cabeza;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- zucchini - 3 piezas.
- patatas - 3 piezas.
- garbanzo - 350 g;
- tomates en su propio jugo - 700 g;
- guisantes congelados - 1 cucharada;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal;
- champiñones - 250 g;
- caldo de verduras - 2 artículos;
- orégano - 3 cucharaditas
Preparación
El garbanzo se remoja previamente y se hierve. En una sartén con aceite vegetal caliente, freír la cebolla hasta que esté transparente, y luego le ponemos pajitas de pimiento búlgaro, champiñones en rodajas y calabacín. Sazone las verduras al gusto con sal y pimienta, y continúe cocinando hasta que toda la humedad se evapore de la superficie de la sartén. Cambiamos el asado de verduras en el brasero, ponemos los tomates, viertemos el caldo y ponemos las inflorescencias de coliflor con cubos de papa. Guise el plato hasta que el repollo esté listo, y luego agregue los guisantes y los garbanzos.
Coliflor asada con champiñones
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- coliflor - 1 cabeza;
- guisantes verdes - 1 artículo;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 4 dientes;
- cúrcuma - 2 cucharaditas
- tomates - 2 piezas;
- comino - pellizco;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
En una sartén, calentamos el aceite vegetal y fritamos cebollas con especias: cúrcuma y comino. Agregue el ajo a la sartén y continúe tostando durante otro medio minuto antes de agregar los champiñones picados. Mientras se asan los champiñones, las inflorescencias de repollo se blanquean durante un par de cocidas y luego las enviamos a una sartén. Para colmo, coloca los tomates en rodajas y espera hasta que el líquido se evapore.
Cazuela de pollo, coliflor y champiñones
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- coliflor - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- filete de pollo - 1 pieza;
- aceite de oliva;
- sal, pimienta, al gusto;
- huevos - 2 piezas;
- queso duro - 60 g;
- crema agria - 140 g;
- verdes de perejil.
Preparación
El horno se calienta a 220ºC. Lubrique la forma para hornear con mantequilla y extiéndala en la inflorescencia de coliflor. Desde arriba también
En la sartén freír los champiñones hasta que la humedad se evapore por completo. Agregue las cebollas, los filetes en rodajas a los champiñones y continúe cocinando durante 4-5 minutos. Mezcle el asado con ajo y repollo.
En un tazón, bata el huevo con queso rallado y crema agria. Cambiamos el contenido de la sartén por un molde y lo llenamos con aderezo de crema agria. En la parte superior, espolvorea el plato con los restos de queso y cúbrelo con papel de aluminio. Cocemos repollo y champiñones durante 30 minutos a 180 ° С. Servir, espolvorear con hierbas.